Frankfurterin sisältöä säännellään Yhdysvalloissa. Perinteiset hot dogs ovat sianlihaa, naudanlihaa tai vasikanlihaa. Ne ovat saatavana nahkojen kanssa tai ilman, ja ne voivat sisältää jopa 30% rasvaa ja 10% lisättyä vettä. Kasvissyöjille on tofu- hot-koiria.
Hot dog koot vaihtelevat noin 2 tuumaa (cocktail wieners) asti kuuluisa jalka-pitkä hot dogs suosittu urheilutapahtumissa. Suosituin hot dog koon on tavallinen 6 tuuman pituus yleensä myydään pakkauksissa kymmenen.
Hot Dogin säännöt, jotka säännellään laissa
- Naudanliha tai kaikki naudanliha : Sisältää vain naudanlihaa, jossa ei ole soijaproteiinia tai maitojauheen kiinteitä täyteaineita.
- Kosher: All-beef, yleensä voimakkaasti maustettu valkosipulilla.
- Liha: Sian ja naudanlihan sekoitus, tavallisesti 40% sianlihaa ja 60% naudanlihaa, jossa ei ole täyteaineita.
- Frankfurter: voi sisältää enintään 3,5% täyteaineita ja valmistetaan lihan yhdistelmästä.
Hot Dog tyyli sanakirja
- Chicagon koirat: Keltainen sinappi, tummanvihreä maustekastike , leikattu raa'an sipuli , tomaattiviipaleet, selleri suola ja unikonsiemeniä.
- Kansas City-koirat: Hapankaali ja sulanut sveitsiläinen juusto seesaminsiemenpullaan.
- New Yorkin koirat: höyrytettyjä sipulia ja vaaleankeltaista sinappikastiketta.
- Coney Island-koirat: Päällystetty mausteisella lihaseoksella.
- Eteläiset slaw-koirat: tarjoillaan coleslawin päälle .
- Corn-koirat: sijoitettu keppiin, kastettu maissilikoiden taikinaan ja paistettua.
- Tex-Mex-koirat: Päällystetty salsaa, Monterey Jack -juustoa ja hienonnettua jalapenosia.
- Paa'at peitteessä : kääritään leivonnaisiin ja paistetaan.
- Baltimore Frizzled: Split ja paistettua.
- Lillies: Short for Lilliputians (Jonathan Swift-romaanin Gulliver's Travels ), nämä ovat noin puolet koiran miehen peukalosta, jota kutsutaan yleisesti cocktail-kooltaan ja yleensä tarjoillaan alkupalana kastikkeessa.
Hot Dogs ympäri maailmaa
Amerikkalaisen kuuma-koiran suosio on levinnyt maailmanlaajuisesti.
Venäjällä, jossa ne tunnetaan nimellä sosiska , myynti on kiihkeästi noussut vuoden 1992 myynnistä 122 000 dollariin yli 70 miljoonaan dollariin vuonna 1996. Venäläiset suosivat heidän koiriaan piikkeämpiä, joten Venäjälle viedyt tuotteet sisältävät yleensä enemmän valkosipulia .
Markkinat ovat myös laajentumassa Kiinassa, jossa Rouchang on kokonaan keitetty kylmä kuuma koira, joka on kääritty punaiseen muoviin, jota syödään kuin popsicle, hiljalleen kuoritaan punaista muovia, kun sitä kulutetaan tai lämmitetään keulalla, jossa ei ole kaunistuksia. Kukaan muu maa ei voi tähän asti pysyä amerikkalaisten kanssa, jotka kuluttavat yli 20 miljardia kuumaa koiraa vuodessa.