Tämä yksinkertainen yhdistelmä parsaa, juustoa ja pekonia tekee maukasta maljaa, joka kulkee lähes minkä tahansa pääruokaan. Tai käytä sitä rakennusaikana upea brunssi muna-ruokalaji. Järjestä keitetty parsa paksun leivän päälle jauhettua paahdettua leipää, parasta parsaa keitetyn pekonin kanssa ja sitten uuniperunalla . Lusikanjuustokastiketta yli muna ja suolaa ja pippuria.
Mitä tarvitset
- 6 pekonia
- 1 1/2 kiloa tuoretta parsaa, karkeat päät leikataan
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 1 kuppi maitoa
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi raastettua amerikkalaista tai lievää Cheddar-juustoa
Miten tehdä se
- Leikkaa jokainen pekonilista ristikkäin kolmeen osaan. Paista tai paista pekoni kunnes rapeaksi. Tyhjennä pekoni paperipyyhkeillä ja aseta sivuun.
- Laita höyrykori keskipitkän kattilaan 1 - 2 tuumaa vettä. Kiehauta. Lisää trimmattu parsa koriin, peitä pannulla ja höyry noin 5-6 minuuttia, kunnes parsa on rapea. Katso myös: Kuinka keittää parsaa viisi tapaa
- Sulata voi kattilassa; Lisää jauhe ja sekoita kunnes roux on hyvin sekoitettu ja sileä. Jatka keitä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää maito asteittain rouxiin. Keitä kunnes paksuuntuu sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää suola ja juusto sakeutetulle kastikkeelle; jatka keittää kunnes juusto sulaa ja kastike on sileä.
- Kaada kastike kuumalla kuivatulla parsalla ja päällä pekonipalasilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 357 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 65 mg |
| natrium | 590 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 17 g |