Koska pekaanipähkinät ovat kotoisin Etelä-Yhdysvalloista, on olemassa lukuisia pekaanipähkinä-reseptejä etelästä. Mutta entä muuttaminen hieman hieman odottamattomalla kierroksella? Se sisältää myös pekaanipähkinät, munat, voin, sokerin ja maissisiirapin, tämä nopea ja maukas resepti yhdistää keltaisen kakun näiden pekaanipähkinän makujen kanssa luomaan ainutlaatuisen jälkiruoka, josta puhutaan mistä tahansa makeasta pöydästä.
Kakku-sekoitus tekee tästä kakusta erittäin helppoa valmistautua. Kolmasosa taikinaa leivotaan, ja loput sekoitetaan pekaanipähkinän ainesosien kanssa ja viimeistellään uunissa. Tuloksena on kevyt ja pörröinen makeutettu kakku, joka on pinnoitettu pekaanipähkinöillä.
Mitä tarvitset
- 1 keltainen kakku tai voita kakkuja, 2-kerroksinen koko
- 4 suurta munaa jaettuna
- 1/2 kuppia sulatettua voita
- 1 1/2 cupia vaaleaa maissisiirappia
- 1/2 cup tummanruskea sokeri, pakattu
- 1 tl. vanilja
- 1 1/2 cups hienonnettua pekaanipähkinää
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 325 F (162 C). Rasvaa ja jauhot 9x13x2 tuuman leivinpannu.
- Sekoita kakkujauhetta, 1 kananmuna ja sulatettua voita, kunnes sekoittuu hyvin. Varaa 2/3 kuppia taikinaa ja aseta sivuun. Levitä jäljellä oleva taikina valmistetulla pannulla. Paista 15 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa.
- Samanaikaisesti sekoitetaan varattu 2/3-kuppihappo maissisiirappia, 3 munaa, ruskea sokeri, vanilja ja hienonnettu pekaanipähkinä. Kaada pekaanipähkinä täytettynä leivonnaisen päälle ja palaa uuniin. Paista noin 50 minuuttia, kunnes asetat.
- Jäähdytetään ja leikataan neliöiksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 241 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 21 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |