Kun löydät hollantilaiselta supermarketilta pindakoekenin ("maapähkinä kakut"), harvat tietävät, että nämä maapähkinäiset evästeet ovat kiinalainen maahanmuutto, joka on Hollannin satamakaupungeissa kuten Amsterdamissa ja Rotterdamissa.
Alankomaiden maahanmuuttajien historian keskuksen (CGM) mukaan ulkomaalaisten merimiesten oli tarkoitus myydä maapähkinäkeipiä (tunnetaan nimellä pindakoekjes tai teng-teng). Tästä tuli yleinen näkemys suurien hollantilaisten kaupunkien kaduilla edellisen vuosisadan 30-luvulla, että kiinalaisia miehiä kutsuttiin joskus nimellä pinda-chinezen tai pindamannen ("maapähkinä kiinalaiset" tai "maapähkinät miehet"). Myöhemmin avattiin ravintola, josta tuli Amsterdamin China Town.
Näillä evästeillä on tyydyttävä snap ja crunchy pure ja puhdas, pähkinäinen maku. Jos etsit maapähkinän evästettä, joka ei maistu maapähkinävoille, tämä on resepti sinulle.
Tarvitset evästearkki ja pergamenttipaperin.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia (250 g) jauhoja
- 1/2 cup (120 g) jääkaappilämpöä voita
- 1/2 kuppi (100 g) vaaleanruskea sokeria
- 1/4 tl. suola
- 3 munaa
- 2/3 kuppia (100 g) paahdettuja, suolattomia, kuorittuja maapähkinöitä
Miten tehdä se
Sekoita voileipä, sokeri, suola ja 2 munaa, kunnes se muodostaa taikinan (n. 3 minuuttia). Aseta taikina syrjään ja anna levätä 15 minuuttia.
Suorita evästearkki pergamenttipaperilla. Kuumenna uuni 350 asteeseen (180 astetta).
Rullaa pieniä osia evästeiden taikasta käsien välissä muodostaen yhtä suuret pienet pallot. Aseta evästearkkiin ja käytä kämmentäsi tasoittamaan pallot.
Voittaa jäljellä oleva muna viileällä ja harjaa evästeet lyödään muna. Paina maapähkinöitä evästeisiin.
Paista noin 20 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Poista evästeet uunista ja anna jäähtyä viiran jäähdytystelineelle.
vinkkejä:
- Jos haluat tuottaa ammattimaisempia evästeitä, leikkaa taikina jääkaapissa ja käännä se sitten noin 3 mm: n paksuiseksi (3 mm) pyöreälle pyöreälle kynällä. reuna.
- Nämä evästeet ovat myös herkullisia kastettu sulatettu suklaa. Opi sulauttamaan suklaasi evästeet kuten ammattilainen.
- Onko sinulla loppu ruskeasta sokerista? Opi tekemään ruskeaa sokeria käyttäen tavallisia valkoisia suga r-ja melassia .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 121 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 43 mg |
| natrium | 115 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |