Tämä resepti Puolan perunanpudotuskakkuja varten - kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) - käyttää perunamuutoksen sijasta raakaa, raastettua perunaa, koska tämä perunanpunainen resepti tekee.
Nämä nyytit eivät voisi olla helpompaa, koska ei ole vieritystä tai leikkausta mukana. Lika tai löysä taikina pudotetaan veteen lusikoilla ja keitetään kunnes tarjotaan. Ja resepti ei ole munia!
Ne ovat täydellinen taustakurpitsakeittoa tai omenoita voita ja karamellisoitua sipulia .
Mitä tarvitset
- 1 iso peruna (kuoritut ja hienoksi jauhetut)
- 1 kuppijauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 kuppi maitoa (koko)
- 1/2 tl suolaa (tai makua)
- 1/8 tl pippuria (tai makua)
Miten tehdä se
- Tuo suuri kastike suolavedestä kiehuvaan. Samaan aikaan keskikokoiseen kulhoon sekoitetaan ruskettunut peruna, jauhot, maito, suola ja pippuri, kunnes muodostuu paksu tahna.
- Kippaa tlk kiehuvaan veteen, kastele sitten tl-kastike seokseen, nosta puolen teelusikallista tai niin ja liu'uta se varovasti kiehuvaan veteen . Jatka kunnes kaikki dumpling taikina on poissa.
- Sekoita noin 20 minuuttia tai kunnes makkarat maistuvat. Tyhjennä sementtipulloon ja toimita sivuseinäksi, aterian / kasvisruokavalioksi tai keittoon.
Perunat Puolan keittiössä
Perunat, ne funky, amorfiset näköiset mukulat ovat kuin kullanpunaiset kullat Puolassa. Itse asiassa ne ovat niin suosittuja, ei ole alle yhdeksän sanaa perunoita puolaa. Paras sana ziemniak , joka tunnetaan myös nimellä jabłko ziemi tai "maa-omena", käytetään koko Puola, mutta varsinkin Varsovassa ( Warszawa ). Toinen suosittu termi on kartofel saksalaisesta kartoffelista . Sitä käytetään koko Puolan, mutta erityisesti Sleesian ( Śląsk ) alueella.
Jotkut sanovat, että perka on perunan vanhin sana ja se on peräisin puolasta sanasta "Peru" (jossa perunat ovat alkaneet). Poznańin alueella perunat tunnetaan pyraksi . Itäisellä Podhale-alueella (vuoristoinen Góralin alue) niitä kutsutaan grulaksi , joka voidaan kääntää "kavereiksi" tai " tatereiksi ". Orawa, Länsi Podhale, ne tunnetaan rzepa .
Kasaubin alueella Koillis-Puolassa Itämeren rannikolla perunoita kutsutaan bulvaaksi , kun taas Lwów-alueella heitä kutsutaan banduraksi ja Kaakkois-Karpaattien vuoristoalueella Lemkos , heitä kutsutaan komperaksi .
Miten perunat saivat Puolaan
On mielenkiintoista, että peruna, pohjimmainen puolalainen kasvis, kotiutettiin Etelä-Amerikassa ja tuodaan Espanjaan Pizarron ympärille noin 1570. Sitten he työskentelivät matkallaan muualle Eurooppaan.
Uskotaan, että kuningas Jan Sobieski III esitteli perunan Puolaan 1700-luvulla Wienistä, jossa hän oli voittanut turkkilaiset.
Pitkän aikaa perunat elintarvikkeiksi katsottiin myrkyksi tai pahaksi, eivätkä ne todellakaan saaneet kiinni aristokritiikasta, ennen kuin keskiluokka näki ansionsa.
Perunat kasvoivat hyvin Puolan maaperässä, ja ne kasvoivat niin runsaaseen, että talonpoikaiset olivat edullisia ostamaan markkinoilla ja kasvaa omillaan. Pian sen jälkeen suosittuja juureksia, kuten palsternaksia, nauriit ja rutabagas, täydennettiin perunoilla ja lopulta ylensivät niitä suosioon.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 103 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 339 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |