Toisin kuin kaupunkien legenda, Neiman Marcus ei ole koskaan veloittanut senttiä tätä reseptiä. Neiman Marcus -keittiöt jakavat vapaasti alkuperäisen reseptinsä erittäin suosittujen sirukekkujensa puolesta.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup voita (ei-suolattu, pehmennetty)
- 1 kuppi ruskea sokeri
- 3 rkl sokeria
- 1 iso muna
- 2 tl vaniljatestiä
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 tl
- leivinjauhe
- 1/2 tl suolaa
- 1 3/4-kuppia jauhoja
- 1 1/2 teelusikallista instant espressoa (hieman murskattua)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 300 F (150 C).
- Aseta voin, ruskean sokerin ja rakeistetun sokerin sähkökäyttöisen mönkijän työtasoon, jossa on mela kiinnitys. Voittaa keskinopeudella noin 30 sekuntia, kunnes seos on pehmeää. Voittaa muna ja 30 sekuntia kauemmin, kunnes hyvin yhdistetty.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola sekoitusastiassa . Lisää sekoittimeen samalla, kun lyö hitaalla nopeudella. Voittaa noin 15 sekuntia, sekoita sirut ja jauhe ja sekoita 15 sekuntia kauemmin.
- Valmistele evästearkki, jossa on noin 2 rkl lyhentämistä (tai käytä tarttumatonta suihketta). Käytä 1 ounce kauha tai käyttämällä 2 rkl mitta, pudota evästeen taikina evästeen arkki dollops noin 3 tuumaa toisistaan. Paina kevyesti taikinaa lusikan takana ja levitä 2 tuuman ympyröihin. arkille pitäisi olla tilaa kuuden tai kahdeksan evästeen kerrallaan. Siirrä uuniin erissä ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes evästeet ovat kauniisti raikastuneet reunojen ympärille. Paista vähän kauemmin entistä kovempia evästeitä varten.
Resepti Lähde: Neiman Marcus Keittokirja: 50 vuotta reseptejä Kevin Garvin, John Harrison ja Neiman-Marcus (Random House)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 108 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 113 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |