Joskus tuntuu pähkinä, ja kun teet niin, päästä pistaasipulloa! Tämä herkullisen pähkinänkuoressa on kaksinkertainen pistaasimake. Salainen ainesosa on pistaasipähkinäyhdistelmä, joka antaa sille sekä ihanaa vihreää väriä että voimakasta pistaasimaksaa. Kourallinen silputtuja pistaasipähkinöitä lisää ylimääräistä makua ja hyvää crunch.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 3/4 kuppia
- raskasta kermaa
- 12 rkl voita (kuutioina)
- 1 tl suolaa
- 12 unssia valkoista suklaata (tai hienonnettua valkoista suklaata)
- 7 unssia vaahtokarkkeja kerma
- 3,5 unssia instant pistaasipähkinä kuiva sekoitus
- 1/4 teelusikallista manteliuutetta
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1/2 kuppi
- suolatut pistaasipähkinät (karkeasti silputut)
Miten tehdä se
- Valmistele 9x9-tuumainen pannu aluskalvolla ja ruiskuta folio nestemäisellä keittosuihkeella.
- Sijoita sokeri, kerma, voi ja suola raskaan pohjan keskipitkän kattilaan keskilämmöllä. Sekoita kunnes sokeri ja voin sulavat ja lisää lämpöä hiukan korkeammalle kuin keskilämmöllä.
- Kun seos kiehuu, lisää karkkia lämpömittari . Jatka kypsennysten sekoittamista usein, kunnes se saavuttaa 235 F (113 C).
- Kun lämpötila saavuttaa oikean lämpötilan, poista pannu lämmöstä ja lisää valkosuklaapihiot, marshmallow-kerma ja kuiva pistaasipähkinäpastat.
- Sekoitetaan voimakkaasti, kunnes sirut ja kerma sulatetaan ja lisätään. Tarvittaessa palauta fudge lämpöön lyhyen aikaa sulattamaan sirut, mutta älä anna fudge palata kiehuvaksi.
- Kun sirut sulatetaan kokonaan, lisätään manteliuutetta, vaniljauutetta ja silputtuja pistaasipähkinöitä ja sekoita hyvin. Kaadoaa kelkka valmistetulle pannulle ja sileä se tasaiseksi kerrokseksi.
- Anna kääriä asettaa huoneenlämmössä 3-4 tuntia tai jääkaapissa 1-2 tuntia.
Palvella, leikkaa se pieniksi 1 tuuman kappaleiksi. Säilytä pistaasipakkaus ilmatiiviiseen säiliöön huoneenlämmössä jopa viikon ajan tai jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 75 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |