Paistettu tofu on yksinkertaista tehdä ja terveellistä, ja sitä voidaan käyttää niin monenlaisissa astioissa. Tee tämä paistettua tofu-reseptiä ja tarjoile sitä höyrytettyjä vihanneksia ja riisiä tai kääntäkää se paistettua tofu-kerrosta, joka kerrostetaan kasvikset ja leviävät, tarjoillaan salaatin päälle tai syödä sitä vain sellaisenaan.
Tämä resepti vaatii kiinalaista tyyliä erityisen lujan tofun, joka on sellainen tofua, joka löytyy vesipakattuna ruokakaupassa jääkaapissa. Silken tofu, sellainen, joka tavallisesti tulee 12,3 unssilaatikosta ja joka voidaan varastoida hyllylle tai jääkaappiin, ei toimi tämän reseptin suhteen. Hämmentynyt? Lue lisää erilaisista tofua .
Mitä tarvitset
- 1 puntaa tofu (kiinalainen tyyli extra-yritys,
- painettu )
- 1/2 cup soijakastiketta (pelkistettyä natriumia)
- 3 rkl seesamiöljyä (pimeä, usein kutsutaan paahdettu seesamiöljy)
- 1 rkl valkosipulia (jauhettu)
- 1 tl inkivääri (tuore, jauheliha)
- 2 rkl sokeria (valkoinen tai vaihtoehtoisesti agave-nektari tai vaahterasiirappi)
- 1/4 cup seesaminsiemeniä
Miten tehdä se
- Leikkaa painettu tofu vaakasuoraan kuuteenkymmeneen kappaleeseen (kukin on noin 1/4-tuumainen paksu), sitten viipalo pituussuunnassa keskeltä niin, että sinulla on noin 32 (2 tuuman) neliöitä. Aseta sivuun.
- Pienessä kulhossa yhdistetään soijakastike, seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri, sokeri ja seesaminsiemenet sekoittaen kunnes sekoittuu hyvin.
- Kaada pieni määrä tätä seosta vuoka-astiaan tai leivinastiaan. Aseta kaikki tofu-neliöt astiaan yhdellä kerroksella, kaada sitten jäljellä oleva marinadi tofun päälle. Aseta astia jääkaapissa ja anna tofun marinoida 4 tuntia tai yön yli, kääntämällä tofua kerran tai kahdesti varmistaaksesi, että se tasaisesti marinoidaan.
- Kuumenna uuni 400 F: ksi. Työnnä evästelevy tai leivinpannu kevyesti ja siirrä marinoitua tofu -lautaskua lautasella käyttäen välipalan väliin siten, että ne eivät kosketa toisiaan.
- Paista 30-40 minuuttia, kääntämällä kerran puoliväliin tai kunnes tofu saavuttaa halutun koostumuksen. (Mitä kauemmin olet leipoa tofua, sitä tulee tiheämpi, tiheämpi, herkempi ja kirkkaampi, sitä vähemmän sitä leipoa, sitä pehmeämpi.)
- Annetaan tofun jäähtyä minuutin tai kaksi pannulla ennen tarjoilua. Tarjoile kuumaa tai kylmää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 289 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,906 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 18 g |