Meksikon tai Tex-Mex Cornbread on yksi suosituimmista ei-perinteisistä maissilajikkeista. Se sopii hyvin grillin tai grillattujen tuotteiden, kuten kylkiluutin, kana, tai jopa grillattua kalaa. Se on myös erinomainen kilpi. Tarjoile sitä ruokasalilla ja rapealla puolellisella salaatilla tai keitetyillä vihreillä.
Tämä versio on tehty erittäin kosteaksi kermanvärisellä maissilla ja smetalla. Cheddarjuusto lisää makua ja lisää kosteutta maissijuustoon. Pepper jack juusto tai meksikolainen sekoitus juustoista olisi upea myös.
Tämä resepti tuottaa lievän maissikastikkeen. Jos haluat potkia mausteita, voit lisätä hienonnettua jalapenoa ylimääräiseen lämpöön tai pudottaa se pois valutetuilla jalopeno-pippurirenkailla juuri ennen kuin laitat sen uuniin.
Näissä ohjeissa kerrotaan, miten voit tehdä sen 8 tuuman tai 9 tuuman pannulla, jonka voit asettaa uuniin. Voit tehdä sen 9-tuumainen neliön leivonta-astia tai pyöreä kakku-pannu sijaan, jos haluat, vaikka se ei näytä yhtä maalaismainen kuin se olisi pannussa.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi keltaista maissijauhoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/3 kuppi sulatettua lyhentämistä
- 1 kuppi smetanaa
- 1 pienikokoista (8 unssia) kermaista maissia
- 2 munaa, lyöty
- 1 kuppisidottu Cheddar-juusto tai meksikolainen juusto
- 1 kpl (4 unssia) hienonnettua, leutoa vihreää chile-paprikaa, valutettu
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Rasvaa 8- tai 9-tuumainen paistinpannu; aseta se keskilämmöllä keittotason päälle, kun valmistat maissinpattujen taikinaa.
- Yhdistä maissijauhe, suola ja leivinjauhe; sekoita hyvin.
- Sekoita sulava lyhentäminen
- Lisää hapan kerma, maissi ja munat, sekoittamalla hyvin.
- Lusikka puolet taikinan osaksi rasvattu kuuma paistinpannu. Ripottele taikinaa juustolla ja chilipippurilla; peitä jäljellä oleva taikina.
- Paista maissilintu 375 F: ssä 35-40 minuuttia, kunnes se on hienosti ruskeaa ja hammastikku työntyy siihen puhtaaksi.
Voit käyttää maustekastiketta pannulla, joka on viihtyisä perhe-tyylinen esitys.
Vinkkejä ja muunnelmia Meksikon Cornbread
- Lisää hienonnettua tuoretta tai purkitettua paprikaa hienonnettujen hienojen paprikoiden sijasta, jotta se maistuu lämpimämmäksi.
- Käytä paistettua pippuria juustoa tai meksikolainen sekoitus cheddarin sijasta.
- Päätä maissijuusto turpeellisilla jalapeno-pippurirenkailla (valutettu).
Saatat myös pitää
Savory Maple ja Bacon Cornbread : Suuri brunssi tai chili.
Butternut Squash Cornbread : Squash lisää makua ja kosteutta tähän klassiseen kirnupiimokastikkeeseen, jonka voit tehdä enemmän tai vähemmän makeaa ja lisätä yrttejä.
Everyday Cornbread : Yksinkertainen ja klassinen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 358 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 102 mg |
| natrium | 406 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 11 g |