Jos etsit kana-reseptiä Passover Sederille, joka on erilainen kuin tavallinen Shabbos-kana ja tarpeeksi juhla erityiselle Seder-aterille, tässä mennään. Tämä on Joan Nathanin Patchke Pesah Chickenin yksinkertainen muokkaus. Sauteed salottisipulit, shiitake sienet ja aurinkokuivatut tomaatit antavat kanaa voimakasta makua ja marinadi pitää kanaa kosteana.
Mitä tarvitset
- Marinadi:
- 4 rkl öljyä
- 4 rkl valkoviiniä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 rkl
- salottisipuli
- Kana:
- 8 kanaa (luutonta ja nahkaa)
- 1/3 cup öljyä
- 1/3 kuppi shampoo
- 20 shiitake-sientä (tuore tai kuivattu)
- 16
- aurinkokuivatut tomaatit
Miten tehdä se
- Sekoita marinadi-ainesosia yhteen pienessä kulhossa. Kaada kanaa. Marinoitua kanaa vähintään 3 tuntia.
- Jos käytät kuivattuja shiitake-sieniä, hydrata niitä kaatamalla kiehuvaa vettä sieniä pitkin, peittämällä ja antamalla ne istua noin 20 minuuttia. Tyhjennä ja käytä sitten tuoreita sieniä.
- Taikina, saute mustots ja sieniä kunnes sienet ovat pehmeät. Lisää auringon kuivatut tomaatit. Jos nestettä on liikaa, lisää noin 1 rkl. perunatärkkelystä.
- Aseta sauteed vihannekset 9x13 tuuman vuokaastian pohjalle. Aseta kananpalat päälle. Paista palanut 200 ° C: ssa 25 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1429 |
| Kokonaisrasva | 73 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 29 g |
| Kolesteroli | 418 mg |
| natrium | 602 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 139 g |