Tämä japanilaisen inspiroivan miso-ja inkivääri-salaattikastikkeen resepti on pirteä gingery-aasialainen maku, jossa on suolaisuutta ja makeutta yhdistelmällä kevyesti makea riisinetikka, suolainen soijakastike ja miso, suolaista seesamiöljyä ja tuoretta inkivääriä.
Jos et ole tottunut misoon tai japanilaisiin makuihin, on mahdollista, että miso-maku saattaa olla hieman liian voimakas tai suolainen. Voit laimentaa tämän pukeutumisen hieman enemmän vettä ja seesamiöljyä tai kokeilla sitä hieman soijamaitoilla. Soija maito ohentaa ja lisää kermajuoksu leikkaamalla voimakasta miso-makua, mutta et todellakaan maistele soijamaitoa niin kauan kuin lisäät vain vähän (enempää kuin muutama rkl).
Tämä vegaaninen miso-salaattikastike tekisi myös suuren kevätrullakastikkeen, jos vain hieman vähemmän vettä pitää sen vähän paksuisena. Toinen hauska muunnelma? Veden sijaan kokeile harvennus tätä miso-pukeutumista hieman appelsiinimehua japanilaisen inspiroiman miso-oranssi kastike.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup
- miso
- 2 rkl riisiviiniä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 teelusikallinen inkivääri (tuore, jauheliha tai 1 tl inkiväärijauhe)
- Valinnainen: tarvittaessa vettä
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki ainesosat sekoittajalla tai elintarvikeprosessorilla. Jos sekoitetaan käsin, käytä haarukkaa tai viilua ja päihdytä, kunnes sujuu.
- Lisää hieman vettä, tislattua ruokalusia kerrallaan halutessasi ohuempaan sakeuteen.
Sen sijaan, että käytät pienen kulhon ja viipaletta, voit myös sijoittaa kaiken yhteen rakennustelineeseen, kansiin ja ravista sitä ylös asti, kunnes se on täysin emulgoitunut. Se on hauskaa!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 50 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 556 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |