Haluatko kokeilla kasvispihvi-reseptiä? Garbanzo-pavut (kahviherneet) ja jotkut vihannekset puristetaan yhdessä jauhojen kanssa sideaineena munien sijasta, jolloin tämä helppokäyttöinen kotitekoinen kasviherkkuherkku sekä kasvissyöjä että vegaani ja täynnä proteiinia.
En ole kokeillut tätä reseptiä gluteenittomalla jauholla, mutta kuvittelen, että sen pitäisi toimia melko hyvin. Jos haluat kokeilla gluteenittomia jauhoja, suosittelen käyttämään besan-tai chickpea -jauhoa, joka on melko "tahmea" ja auttaa näitä hampurilaisia sitomaan hyvin lisäämättä gluteenia.
Jos tarvitset gluteeniton vega-hampurilainen resepti, tämä munuaispavut ja sieniperunan hampurilainen resepti käyttää kauraa ja munia sideaineena tavallisen jauhon tai leivänmurujen sijaan.
Katso myös: Parhaat kasvissyöjäiset kotitekoiset kasvisravintolat
Mitä tarvitset
- 2 kuppia keitetyt kahviherneet (garbanzo pavut)
- 1 haara selleri (kuutioitu pieni)
- 1 porkkana (raastettu)
- 1/2 sipulia (jauhettu)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta (tai muuta mausteita)
- 1/4 cup jauhoja
- suolaa (tai makua)
- pippuria (tai makua)
- kasviöljy (paistamiseen)
Miten tehdä se
Jos käytät tuoreita kahviherneitä, voit kokata heidät hieman vanhoille tarjouksille, jotta heidät helpompi leikata, mutta varmista, että ne tyhjennetään hyvin. Jos käytät purkitettuja kahviherneitä tai garbanzo-pavut, tyhjennä hyvin ja anna niille nopea huuhtelu.
Ensinnäkin, keitä keitetyt kahviherneet käyttäen peruna-masheria tai suurta haarukkaa, kunnes lähes kaikki puristetaan. Voit jättää muutamia pieniä kokkareita. Voit myös käyttää sekoitinta tai ruokaprosessoria valmistelemaan tätä reseptiä, mutta käsipuristettu on parasta, koska seos on melko paksu.
Seuraavaksi suuressa kulhossa, sellassa, porkkana, sipulissa, valkosipulijauheessa tai muussa maustekurssissa ja jauoksessa ja kausittakaa hyvin merisuolaa tai kosher-suolaa ja hieman mustapippuria.
Kun ainesosi on perusteellisesti peitetty, lämmitä vähän öljyä pannulla tai voit käyttää kevyesti rasvattua grillitaskua tätä varten. Muodosta seos paistiksi ja kevyesti pannulla paista 3-4 minuuttia molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Tärkeä resepti kärki! Varmista, että grilli tai paistinpannu on lämmitetty, ennen kuin laitat teidän kasvipeitteitä, sillä tämä auttaa estämään niitä tarttumasta pannuun.
Jos olet valmis tekemään kotitekoisia kasvisruokia , saatat haluta tarkistaa nämä vinkit täydellisen kasvispurkuston tekemiseen .
Etsitkö vielä täydellistä reseptiä? Selaa alaspäin, jos haluat kokeilla kasvis- ja vegaanipohjaisia kasvisruokia .