Nämä kermaiset sipulit tekevät maukkaasta maljasta ruokaa yhdessä loman aterian kanssa. Se on myös hieno kastike, jota käytetään kalafileiden tai paistetun kanaa pitkin.
Sipulit kypsennetään ja yhdistetään sitten perusvalkosokastikkeella. Lisää tuoreita hienonnettua ruohosipulia, persiljaa tai muita yrttejä kastikkeeseen aterian ja tilaisuuden mukaan.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa pieniä sipulia
- 1 tl suolaa (jaettu)
- 1/4 cup voita
- 5 rkl jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- Valinnainen: muutama pisara kuuma kastike
- Valinnainen: tuore leikattua ruohosipulia
- Valinnainen: tuoretta silputtua persiljaa
Miten tehdä se
- Kuori sipulit ja aseta ne isoin kattilaan. Lisää 1/2 tl suolaa ja tarpeeksi vettä kattamaan.
- Laita pannu korkeaan kuumaan ja tuo sipulit kiehuvaan. vähennä lämpöä alhaiseksi ja peitä pannulla; keitä 20-25 minuuttia. Tyhjennä ja pudota.
- Sulata voi keskipitkän kattilassa keskipitkän matalan lämmön avulla; Lisää jauhot ja loput 1/2 tl suolaa. Kypsennä jauhot ja voita liete noin 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää maito vähitellen; keitä kunnes seos sakeutuu ja kiehuu, sekoittaen jatkuvasti. Lisää kuuma kastike, jos käytät sitä ja sekoita seokseen. Maku ja säädä mausteita.
- Lisää kuivatut sipulit kastikkeeseen; lämmitä ja koristele tuoreella leikkuuterällä tai persilalla haluttaessa.
vinkkejä
Pieniä valkoisia sipulia voi olla vaikea kuoriutua, mutta paljon helpompaa, jos poistat ne kiehuvaan veteen ensin. Näin:
- Leikkaa päärynät sipulista.
- Täytä iso kulho jäällä ja vedellä.
- Tuo suuri vesipullo kiehumaan ja lisää sipulit.
- Keitä ne noin 30 sekunnin ajan ja upottaa ne sitten jääveteen, jotta keittotapa pysähtyy.
- Nahat on irrotettava, kun tarttuvat varren päähän.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 165 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 17 mg |
| natrium | 401 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |