Tämä omena-pähkinäpala-annos on erinomainen tapa nauttia tuoreita omenoita.
Tarjoile tätä kostea omena-pähkinäpala kakku mukana sisällytetty butterscotch kastike tai ostettu karamelli tai butterscotch kastike.
Tai tarjoile omena-pähkinäpala kakku lämmintä kaakaota vaniljajäätelöä tai raskasta kermavaahtoa. Käytin puoliksi ruskeaa sokeria kakkuun kuvassa.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 cupia
- jauhoja (11 unssia)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 teelusikallista kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi voita (huoneenlämpötila)
- 2 kuppia sokeria *
- 3 suurta munaa
- 1 1/2 tl vaniljaa
- 2 1/2 - 3 kuppia omenat (hienonnettu tai silputtu)
- 1 kuppi saksanpähkinöitä (karkeasti silputtua)
- Butterscotch-kastike (valinnainen)
- 4 rkl voita
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeria
- 1/4 cup plus 1/3 cup
- raskas kerma (jaettu)
- 1/2 teelusikallista vaniliseosta (tai vanilipapapastaa)
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Rasvaa ja jauhot 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu.
Yhdistä kulhoon jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Sekoita ainesosat perusteellisesti; kesannointi.
Suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähköinen sekoitin, kerma yhteen 1 kuppi voita ja rakeistettua sokeria, kunnes valo ja pehmeä. Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita 1 1/2 teelusikallista vaniljaa.
Sekoita jauhe-seos taikina, kunnes sekoittuu hyvin.
Sekoita hienonnettu omenoita ja saksanpähkinöitä. Taikina on paksu.
Levitä kakku taikina valmistettu leivinpannu.
Paista 40-45 minuuttia tai kunnes kakku on ruskettunut ja puinen poiminta tai kakku-testaaja asetettu keskelle tulee puhtaaksi.
Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile butterscotch-kastikkeella (alla) tai ostettu jälkiruokastiketta. Kakku on myös herkullista kermavaahdolla tai kermavaahdolla tai tarjoile sitä lämpimänä jäätelöä.
Butterscotch-kastike
Laaja-alaisessa kattilassa tai saute-pannulla matalalla lämmöllä yhdistä voin, ruskea sokeri ja 1/4 kuppi raskasta kermaa. Keitä sekoittaen, kunnes sileä ja kuuma.
Lisää lämpöä keskitasolle. Kun kastike alkaa kiehua kuplien ympäri, aseta ajastin 3 minuutin ajan ja jatka keittämistä ilman sekoitusta.
Poista kastike kuumuudesta ja sekoita jäljellä olevaan 1/3 kuppiin raskasta kermaa, huolehtimatta siitä, etteivät hellittäneet astian sivuja tai pohjaa. Kaada se toiseen säiliöön tai säilyketehdukseen ja sekoita vanilaan.
Anna seistä jäähtyä. Kastike sakeutuu, kun se jäähtyy.
Resepti tekee noin 1 1/4 cup butterscotch kastiketta.
Jäähdytä käyttämättömiä kastikkeita peitetyssä säiliössä enintään 2 viikon ajan.
Lämmitä kastike kattilassa matalalla lämmöllä tai mikroaaltouunissa 50%: n teholla.
* Käytin kakkuja ruskeaa sokeria ja 1 kuppi granuloitua sokeria.
Saatat myös pitää
Tuore omenakakku ruskealla sokerilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 462 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 100 mg |
| natrium | 462 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |