Erilaisia mausteita maistelee tätä herkullista jauhettua naudanlihaa Coney Island -kuorokakastiketta. Chili-kastike on vakiona klassikoilla koirilla, ja tämä versio on helppo valmistaa ja valmistaa, ja se on herkullista.
"Coney Islandin kuuma koira" on itse asiassa peräisin Michiganista, ei Coney Islandista, New Yorkista. Vähintään kolme ravintolaa tarkoittavat, että he ovat luoneet kuuluisan kuumakukan, kaksi Detroitissa, Michiganissa ja yksi Jacksonissa, Michiganissa.
Mukana on myös Cincinnati-versio. Hot dog on päällä Cincinnati chili , murskattu juusto, sinappi ja jotkut hienonnettu sipuli.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa, 85% *
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 2 rkl kilojauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 teelusikallista maapähkinää
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/8 tl jauhettua kuminaa
- 1/8 tl jauhettua kanelia
- 1/6 tl tuoretta maapallon mustapippuria
- 1/8 teelusikallista maapähkinäpippuria
- 1/4 cup tomaattipastaa
- 2 kuppia vettä
- 12-16 standardia kuumakakkuja, höyrytettyjä **
- Topping:
- hienonnettu sipuli, noin 1 - 2 rkl kutakin kuumaa koiraa kohti
- valmistettu kullan sinappi
- suolaa maun mukaan
- Valinnainen: raastettu terävä tai lievä Cheddar-juusto
Miten tehdä se
Keskipitkissä kattilassa tai syvällä saute-pannulla, ruskeaa jauhettu naudanliha; tyhjennä hyvin. Jauhelihaan lisätään hienonnettu sipuli, chilijauhetta, 1/2 teelusikallista suolaa, maustepastaa, maapähkinä, valkosipulijauhe, kumina, kaneli, chilijauhe, mustapippuri, tomaattipasta ja vettä. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 1 - 2 tuntia.
Grillaa, höyryä tai keitä kuumia koiria ja höyryä tai lämmitä pullat.
Kokoaminen: Laita keitetty kuuma koira höyrytetty tai paahdettu kuuma dog koira.
Top noin 2 rkl kastiketta kattamaan hot dog. Ripottele 1 - 2 rkl hienonnettua sipulia jauhettua naudanlihaa sekoittamalla sen jälkeen ristin sinappia kuumakukan pituuteen.
Halutessasi voit kuunnella hot dogs koivilla Cheddar-juustoilla, miedolla tai terävällä.
* Saat hienomman tekstuurin impulssin maaperän naudanlihan elintarvikeprosessorissa tai käytä perunanviljelijää murskaamaan naudanlihaa kokkiessasi sitä.
** Normaaleja hot dog koiria käytetään konjakoita, ei New England-tyyliin.
Saatat myös pitää