Rocoton chile-paprikat ( Capsicum pubescens ) ovat yksi Perun ruokakulttuurista, samoin kuin aji amarillo , aji limo (usein käytetty ceviche ) ja aji panca . Rocotot ovat melko mausteisia ja muistuttavat pieniä paprikaa. Varmista, ettet ole erehtynyt näitä vauvan paprikaa - se voi olla tulinen yllätys!
Rocoto-paprikat todella loistavat suolainen, flavorful salsas, jotka ovat lähes aina ravintolapöytään tai mukana rotisserie kana. Tämä rocoto-kastike valmistetaan majoneesista ja kalkista ja on herkullista kanaa ja perunoita sekä voileipiä. Voit löytää jarred rocoto liitä verkossa tai Latinalaisilla markkinoilla ja päivittäistavaroiden, jotka myyvät perunalaisia tuotteita.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup majoneesia
- 2-4 rkl rocoto chile-pippuripastaa
- 1 kalkkia (juiced)
- 1 rkl etikkaa
- 1/2 tl jauhettua sinappia
- 1 tl sokeria
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maku)
Miten tehdä se
- Vatkaa ainesosat yhteen kulhoon, alkavat 2 rkl rocoton tahnasta ja lisää tarvittaessa, riippuen halutun spicinessn tasosta.
- Mausta mausta suolalla ja pippurilla (jotkut jarred rocoto-tahna on jo suolattu, joten varmasti maku ensin). Säilytä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 200 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 12 mg |
| natrium | 266 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |