Vinkkejä, jotka varmistavat pizzaa, ei ole tyhmä
Kotitekoisen pizzan valmistuksessa sinulla on vapaus valita haluamasi täytteet, mukaanlukien onko käytät murskattua juustoa tai tuoretta mozzarellaa . Tuorejuusto tekee houkuttelevamman näköisen pizzan ja antaa miellyttävän röyhkeästi purenta. Tuoretta mozzarellaa on mauton maku ja kermainen rakenne, joka on herkullista pizzalle.
Koska tuoretta mozzarellaa pitää niin paljon kosteutta, se voi kuitenkin tehdä pizzasta vesipitoisen, jolloin pilaa herkullinen ateria.
Onko mahdollista estää tuoretta mozzarella-pizzaa olemasta märkä?
Vastaus on kyllä. Onneksi on olemassa kaksi helppoa vaihetta, joita voit tehdä, jotta vältät väsyneitä, vetisiä pizzaa sulatettaessa tuoretta mozzarellaa.
Pidennä istumisaikaa
Sen sijaan, että mozzarellaa asetetaan pizzalle heti sen leikkaamisen jälkeen, leikkaa tuoretta mozzarellaa etukäteen ja aseta viipaleet pyyheliina imeytämällä ylimääräinen kosteus vähintään 15 minuutin ajan. Voit myös upottaa viipaleiden yläosan kosteutta lisäämällä. Kun mozzarella viipaleet näyttävät kuiva lisää pizza ja paista.
Lyhennä leipäaikaa
Kun olet pannut kastikkeen ja kaikki muut pizzat, aseta uuniin ilman juustoa; älä laita tuoretta mozzarellaa pizzalle viimeisten minuuttien jälkeen kypsennysaikaan. Tuoretta mozzarellaa kestää vain muutaman minuutin sulaten, ja jos se sulaa ja jatkaa pizzan istuttamista sen leivämisen aikana, juusto alkaa vapauttaa kosteutta.