Apple muffinit ovat hyviä aamiaiselle, iltapäivän välipaloille tai jopa jälkiruokalle. Yksi pannu voi palvella niin monia mahdollisuuksia maistaa hieman pudota herkullisen gluteeniton tavalla.
Tämä gluteeniton Apple kauran muffin resepti on adaptaatio "Apple Oat-Bran Muffinit", The Good Carb Cookbook , Sandra Woodruff, MS, RD
Gluteeniton kaura on vähemmän kuin muut gluteenittomat jyvät , kuten valkoinen tai ruskea riisi, durra, amaranth ja teff, joten gluteeniton kaura on hyvä vilja vaihtoehto niille, jotka haluavat leikata ylimääräisiä hiilihydraatteja gluteenittomasta ruokavaliostaan.
Kun otat gluteeniton kauran ruokavaliosi käyttöön, useimmat Celiac-tukijärjestöt suosittelevat, että aloitat hitaasti varmistaaksesi, että voit sietää niitä.
Vihje: Käytä juustoraastetta murtamaan omenaa.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
Julkaisija Stephanie Kirkos, lokakuu 2016.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kaurajauhoa (valssatun kauran, varmennettu gluteeniton)
- 2 tl
- gluteeniton leivinjauhe
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 cup tummanruskea sokeri (tiiviisti pakattu)
- 1/4 cup plain jogurtti (gluteeniton)
- 1/2 cup omenamehua (hyvä laatu 100% mehua)
- 2 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 1 munanvalkuaista
- 4 rkl kevyttä oliiviöljyä (tai canolaöljyä)
- 1/2 tl vaniljaa
- 1 iso omena (noin yksi kuppi silputtu)
- 1/2 cup saksanpähkinöitä (pilkottuna)
- Valinnainen: 1 rkl sokeria ripottele muffinsseihin
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista kanelia, joka ripottele muffinsseihin
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F.
- Käytä puhdasta kahvimyllyä prosessoimaan 2 kupillista varmennettua gluteeniton kauraa kaurajauhoiksi. Riippuen hiomakoneesi koosta, saatat joutua tekemään tämän erissä.
- Laita kaurajauho, leivinjauhe, sooda, ruskea sokeri ja kaneli sekoitusastiassa. Vatkaa sekoitus.
- Pistä kevyesti munia erillisessä pienessä kulhossa. Lisää jogurtti, omenamehu, öljy ja vanilja. Vatkaa sekoitus ja kaada kulhoon kuivilla ainesosilla. Sekoitetaan perusteellisesti.
- Taita ommeloitu omena ja saksanpähkinöitä. Sekoita kunnes sekoitetaan.
- Line muffinssi pannulla paperiliittimiä tai kevyesti rasvaa pannulla ja täytä kukin muffinkuppi noin 3/4 täynnä.
- Paista 16 minuuttia tai kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
- Ripottele kuumia muffineja kaneliseoksella ja anna muffinien jäähtyä noin 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 145 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 146 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |