Et ehkä ole ajatellut tehdä sitä ennen, mutta yhdistämällä maapähkinä ja kalkkuna hampurilainen patty luo mukavan tekstuurin ja maku yhdistelmä; kalkkuna pitää hampurilainen mehukas, lisää vähän terveellistä lihaa ja pienentää sitä määrää, jonka keitetty hampurilainen kutistuu grilliin. Tämä yksin vie tyypillisen hampurilevyn loviin, mutta lisäämällä sitten tuoretta basilikaa yhdistelmään tuo odottamaton mutta herkullinen tuore suosikki cookout -astiaan. Makea sipuli, parmesaanijuusto ja valkosipuli lisää mukavaa makua syvälle, kun taas porkkanalla paistetut punaiset paprikat tuovat vähän väriä valmiiseen voileipään.
Mitä tarvitset
- 1 muna (lyöty)
- 2/3 kuppi hienoksi leikattua makeaa sipulia
- 1/4 cup tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- Valinnainen: 1/4 cup ketchup
- 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 kiloa maata kalkkuna
- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 paistettua paprikaa
- 8 hampurilaispullaa (paahdettu)
Miten tehdä se
- Yhdistä muna, sipuli, basilika, ketsuppi (jos käytät), parmesaanijuustoa, valkosipulia, pippuria ja suolaa suuressa sekoitusastiassa.
- Lisää maata kalkkuna ja jauhettua naudanlihaa kulhoon sekoittaen hyvin. Muoto kahdeksaan 3/4-tuumainen paksu patties .
- Esikuumenna grilli korkeaan lämpöön.
- Aseta hampurilaiset grilliin ja vähennä lämpöä keskitasolle.
- Säilytä hampurilaiset 10-14 minuutin kuluttua kääntämällä puoliväliin.
- Poista hampurilaiset grillistä ja tarjoile paistetut paistettua paprikaa päälle paahdetuilla hampurilaispullilla. Tarjoa mausteita puolelta.
Vinkkejä ja muunnelmia
Kun yhdistät hampurilaiset ainesosat, varmista, ettet pääse overmiksi; jos raaka liha käsitellään liikaa, päädyt tiheän ja raskaan hamparin kanssa. Jos mahdollista, anna seoksen istua jääkaapissa jonkin aikaa, jotta maut voivat sekoittua yhteen. Myös märkää kädet ennen pattien muodostamista, jotta liha ei tartu niihin. Jos teet patties etukäteen, aseta ne kerroksittain, jotka on erotettu vahapapereilla muovikelmulla peitettyä leivinpaperilla tai vetoketjulla.
Jotta vältetään, että hampurilainen pääsee liian pyöreiksi, käytä peukalosi luomaan sisennyksen pattoran yläosassa ennen grillin asettamista. Jotkut kokit suosittelevat myös pakasteiden pakastamista ennen grillausta, jotta he voivat säilyttää muodon ja lisätä kosteutta.
Sen sijaan pohjimmiltaan mausteet - ketchup, sinappi, mayo-palvella näitä hampurilaisia "erityinen kastike". Vatkaa valkosipuli-aioli, käytä varastoon ostettua chipotle-majoneesia, yhdistä pesto majon kanssa (täydellinen täydennys basilikaa sisällä hampurilainen) tai jopa käyttää tomaattikastiketta.
Voit helposti tehdä nämä hampurilaiset terveellisemmiksi vaihtamalla säännöllisiä hampurilaisia pulloja koko vehnää tai monivärejä varten tai tekemään ne avoimiksi ja tarjoamaan vain pohjapuun. Lisää runsaasti vihanneksia, kuten tuoreita pinaatinlehtiä, tomaatteja, avokadoja, punasipulia ja suolakurkkua.