Tämä herkullisesti grillattu turska on fantastinen, voinainen maku ja koostumus. Tarjoile suosikki grillattuja perunoita tai vihanneksia valintasi mukaan. Tämä ruokalaji tekee täydellisen viikonpäivällisen aterian, ja kaikki jäljet voidaan hiutaleina ja lisätä keittoihin tai pihveihin.
Mitä tarvitset
- 4 turskafilettä, noin 6 unssia / 170 g kukin
- 1 pieni sipuli, hienonnettu
- 1/4 cup / 60 ml valkoviiniä
- 1/4 kuppia / 60 ml voita
- 1 rkl / 15 ml ekstra-neitsytoliivi
- oliiviöljy
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa (käytä vähemmän haluttaessa)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
- Pienessä paistinpannan sulatemassa. Lisää sipulia ja kypsennä 1 - 2 minuuttia. Lisää valkoviini ja anna kiehua vielä 3 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
- Harjaa fileet oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Aseta kalat hyvin öljyttyyn grillitelineeseen ja keitä 8 minuuttia.
- Baste turskaa voita kastikkeella ja huolellisesti kääntyä. Keitä vielä 6 - 7 minuuttia tai kunnes kala on läpinäkymätön ja saavuttaa sisäisen lämpötilan 145 F. Vatkaa kalaa yhteensä 2-3 kertaa keittämisen aikana.
- Poista turskaa kuumuudesta, ylhäällä sitruunankiilillä ja tarjoile suosikkipuoleissasi.
- Säilytä jääkaapissa jääneitä kaloja suljetussa säiliössä jääkaapissa enintään 3 päivän ajan alkukypsytyksen jälkeen. Käytä keittoja ja pihvejä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 308 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 676 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 36 g |