1990-luvulta lähtien hawaialainen grilli on tullut valtava osuma satoja ravintoloita, jotka avautuvat koko maassa ja alkavat levitä kansainvälisesti. Tämä hawaialaisen BBQ: n tukipilari voi olla vain lopullinen mukavuusruoka. Pariloitua hampurilainen patty täytettiin runsaalla kastikkeella ja tarjoillaan riisin kanssa paistettua munaa päälle. Sitä pidetään myös täydellisen krapula-hoidon kannalta.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa / 900 g, 85% vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 6 kuppia / 1,4 litraa valmistettu tahmea valkoinen riisi
- 6 suurta munaa
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- Gravy:
- 2 kuppia / 475 ml naudanlihaa
- 1 1/2 teelusikallista / 7,5 ml soijakastiketta
- 1 tl / 5 ml Worcestershire-kastiketta
- 1 tl / 5 ml hunajaa
- 1 tl / 5 ml ketchupia
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml sipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- Hyppysellinen suolaa
- 1 1/2 rkl / 22,5 ml maissitärkkelystä
- 2 rkl / 30 ml haaleaa vettä
Miten tehdä se
- Valmista kastike, paistettua liemi-soijakastiketta, Worcestershire-kastiketta, hunajaa, ketchupia, sipulijauhetta, mustapippuria ja suolaa keskikastikkeessa 5-6 minuuttia keskilämmöllä.
- Lisää lämpöä keskitasolle ja erilliseen kulhoon, sekoita vettä maissitärkkelykseen, kunnes sekoittuu hyvin. Hämmennä hitaasti kastikkeeseen sekoittaen kunnes seos on paksuuntunut.
- Poista lämpöä ja anna jäähtyä, kunnes se on valmis käytettäväksi. Kääri kastike oikealle ennen kuin tarjoillaan loco moco.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
- Muodosta 6 suurta paistetta 2 kiloa / 900 g jauhettua naudanlihaa. suolaa ja pippuri niitä mielesi mukaan. Aseta grilli ja kypsennä 5-6 minuuttia per puoli tai kunnes ne saavuttavat sisäisen lämpötilan 165 astetta / 75 astetta.
- Poista lämpöä ja teltta alumiinifoliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä.
- Sekoita munat mieleisesi.
Tarjoile, laita 1/2 - 1 kuppi lämmitettyä tahmea riisi levylle, top kanssa hampurilainen patty, kastike ja sitten muna. Tarjoile puolellasi lempiruokasalaattia ja hienonnettua sipulia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1114 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 285 mg |
| natrium | 606 mg |
| hiilihydraatit | 157 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 62 g |