Kotitekoiset kalaruokasteet voivat lämmittää sinut koko vuoden
Olipa hymyilemällä suosikki rannikkokaupungissasi tai voittamaan talvella viileä kotona tulen takia, äyriäiskeittoja, pureskeleita ja juustoja voi olla herkullisia, tyydyttäviä ja hyvin ravitsevia. Ei ihme, että he ovat lämminneet New England -kalastajia melko tehokkaasti vuosisatojen ajan! Mikä on niin hyvä äyriäiskeitto?
- Kalat sisältävät omega-3-rasvahappoja, joiden on todettu olevan hyödyllisiä sydänsairauksien ehkäisemisessä auttamalla alentamaan verenpainetta, laskemaan sykettä, parantamaan verisuonten toimintaa ja helpottamaan tulehdusta.
- American Heart Association suosittelee, että ihmiset syövät kalaa kahdesti viikossa ja tarjoillaan keittoa varten on erinomainen tapa käyttää suositeltua määrää.
- Koska jotkut ovat paksuja ja runsas, kun taas toiset ovat vähemmän rohkeita, äyriäiskeittoja voidaan tarjoilla erilaisille aterioille. Etsitkö uutta reseptiä lounaalle, alkuruoka tai illallinen? Jokaiseen tilaisuuteen kuuluu äyriäiskeitto.
- Lisäämällä äyriäislihaa, voit tehdä ympäristöstä suosion. Simpukat, erityisesti tarhatut simpukat, voivat olla erittäin kestäviä ympäristön valvonta -ryhmien mukaan.
Tässä on useita reseptejä äyriäiskeittoihin, pureskeluihin ja juustoihin, joita voit tehdä kotona:
Seafood keitot
Täynnä liemiä ja muita yummy-ainesosia, keitto on hyvä sielulle, ja äyriäiskeitto on vielä parempi.
She-Crab Soup: Tee tämä eteläinen ruokalaji, joka on sekä rikkaita että kevyitä samanaikaisesti, yhdistämällä sinilevärapu, äyriäisliemi, sherry ja kerma.
Seafood Stews
Jos etsit jotain hieman kuullut, valitse parsakaali. Tee vähemmän nestettä kuin keittoa, äyriäisruoat yhdistävät haluamasi kalat sekä runsaasti vihanneksia ja mausteita. Heiluttaminen hehkutettuina pitkään parantaa maut.
Basque Seafood Stew : Yhdistä äyriäiset, kuuma ja makea paprika ja yrttien yhdistelmä, joka tekee tästä rikkaasta ja tyydyttävästä parsasta, joka on peräisin Baskimaasta Espanjan ja Ranskan rajalla.
Crab Stew Basque Style: Täydellinen tapa käyttää rypsirakkia parsassa, yhdistä se mustottien ja kalakannan kanssa.
Stewed Salt Cod Amalfi: Jotta tämä mukavuusruoka, joka on peräisin Italiasta, tarvitset jonkin verran kärsivällisyyttä. Kuivattua suolakurkkua on kastettava yhdestä kahteen päivään, ja sitä yhdistetään viinillä, oliiviöljyllä, valkosipulilla ja kahviherneillä.
Seafood Chowder
Ruusuke voi olla mukava kermainen alkuruoka tai lounas, joka lämmittää sinut kylmällä päivällä.
Perinteinen New England Clam Chowder: Tämä kermainen suosikki rannikon koilliseen yhdistää simpukat, potoatos ja kerma syvästi tyydyttävään rusketta.
Cioppino : San Franciscon allekirjoitus äyriäisruisku voi nauttia oman kodin mukavuudesta riippumatta siitä, kuinka kauas asut lahden alueella.
Manhattan Crab Chowder: Vähäisempi kermainen serkku New Englandin simpukkauhaan, tämä New Yorkin suosikki yhdistää tomaatin ja simpukat.
Oyster Veloute: Tee tämä sileä, ranskalaisesta osteri-kastike yhdistämällä voin, jauhojen ja salottisien roux sekä munankeltuaiset ja kerma.
Muut keittoomaiset vaihtoehdot
Haluatko jotain tavallisesta? Vaikka et ole täysin perinteinen keitto, paistinpannu tai ruskavauha, nämä reseptit varmasti lämmittävät sinut.
Creole Shrimp Gumbo with Duck : Tuokaa vähän New Orleansia keittiösi tähän mausteiseen astiaan, jossa yhdistyvät katkarapu ja ankka.
Texas Style Smocked Catfish: Tämä super helppo ateria kestää vain 15 minuuttia valmistella mikroaaltouuni.