Thai Tom Yum -kanan makut ovat niin uskomattomia, että lautasen tulee nopeasti yksi suosikeistasi. Vaikka voit myös ostaa valmiiksi valmistetun Tom Yum -liiman myymälöissä, löydän kotitekoisen äärettömän ylivoimaisen, koska kaikki yrtit ja mausteet ovat tuoreita, ei pakattuja tai säilötyjä. Se kuulostaa monimutkaiselta, mutta se ei ole. Juokse vain kaikki mineraalikomponentin tai elintarvikeprosessorin (tai yksinkertaisesti sekoita ja sekoittaa yhteen) liisteripitoiset aineet, sitten hiutaleet ja paista. HELPPO ja upea! Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä koko kanan rumpupuskureita ihon kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 - 1,5 kg (noin 550 kiloa) kanajauhoja, iho jäljellä
- 1-2 hapankyyhkyä, ohuesti viipaloidut TAI 1/4 kuppia jauhettua purppura sipulia
- 4 rkl jauhettua
- sitruunaruoho , tuore tai pakastettu valmis (saatavissa aasialaisista ruokakaupoista)
- 5 valkosipulia
- 1 peukalon kokoinen kappale
- tuore galangal tai inkivääri, viipaloitu ohuesti
- 1-2 tuoretta punertaista kinkkua, viipaloidut, OR 3/4 - 1 tl kuivatut murskatut chili maustekäytävältä, maku
- 1/4 cup tuoretta puristettua lime mehua
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 rkl kala kastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 3/4 tl
- katkarapu liitä TAI 1 muuta rkl kala kastiketta
- 1/2 cup tuoretta hienonnettua korianteria / korianteri, lehdet ja varret
- 1 heaping rkl ruskea sokeria
- 3 rkl kookosmaitoa, TAI korvata meijerikerma
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Aseta kananpalat tasaiselle leivinastialle, kuten käytät lasagnea varten. Muista jättää iho - suurin osa ylimääräisestä rasvasta juoksee pannuun, kun taas jäljelle jäävä osa auttaa mausta keittämään.
- Sijoita jäljellä olevat ainesosat yhteen pieniruokakoneelle tai elintarvikeprosessorille.
- Blitz hyvin luoda tuoksuva thai Tom Yum kastike. Huomaa, että voit käyttää myös tappaa ja laastaria luomaan tahna, sekoita sitten nestemäisiä ainesosia lopussa. Tai yksinkertaisesti kaada kaikki ainesosat hienoksi ja sekoita yhteen.
- Maku-testi kastike suolaa ja maustetta lisäämällä kala kastiketta, jos haluat, että suola tai enemmän chili, jos haluat kana spicier.
- Kaada kastike kanaa kohti kääntämällä palat kastikkeeseen.
- Aseta jääkaapissa marinoitua 30 minuuttia (tai jopa 24 tuntia); samalla lämmitä uuni 350 F: een.
- Paista (paljastettu) 1 tunti. Ompele läpi leivonta, poista uuni ja käännä kanaa kastikkeessa tai kaada ylös osa kastikkeesta ja suoltaa kanaa kohti. Jos leivinuuni kuivuu, lisää vähän vettä (kuumaa vettä, jos käytät lasipulloa).
- Palaa uuniin, kunnes kana on kullanruskea ja loistava.
- Tarjoile riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 500 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 119 mg |
| natrium | 1,133 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 42 g |