Itä-Euroopan ihmiset rakastavat parsaa, jota kutsutaan spargaaksi unkariksi, puolalainen sparga , spargla serbiksi ja sparanghel romaniaksi.
Valkoinen parsa ei ole erillinen hybridi. Ne alkavat kuin vihreä parsa. Se mikä pitää ne valkoisena on valon puute. Ilman klorofylliä, vihreä on mennyt.
Purppuraparsa on kuitenkin erilainen hybridi. Heidän maku muistuttavat artisokat ja he saavat värinsä antosyaaneista aivan kuten viinirypäleet ja punaisen kaalin. Ne muuttuvat vihreiksi ruoanlaittoon ja kypsyvät nopeammin kuin perinteiset keihäät. He ovat myös kalliimpia!
01/04
Itä-Euroopan kermavaahtoa ja kovakuorittua munaa reseptiKermavaahtoa ja parsaa. © 2010 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Vaikeasti keitetyt munat ovat erittäin suosittuja Unkarissa, Liettuassa, Puolassa, Venäjällä, Ukrainassa ja muissa Itä-Euroopan maissa.
Vanhoissa päivinä se oli suhteellisen taloudellinen proteiinin lähde viljelijöille, jotka tavallisesti kasvattivat kanoja.
Äitini rakasti kovaa keitettyä munaa yli paahdetun leivän valkoisella kastikkeella tai bekamelilla. Olen lisännyt parsan hänen reseptiinsä.
02/04
Helppo venäläinen parsakaaliöljy (Krem Sup iz Sparzhi) ReseptiVenäläinen parsakaalikerma tai Krem Sup iz Sparzhi. © Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Tämä helmeilevä parsakaalan kerma, joka tunnetaan nimellä Krem Sup iz Sparzhi venäjäksi, valmistetaan yksinkertaisesti parsan, veden, maidon ja rouxin kanssa. Se siitä!
Se on melko pastellinvärinen keitto, joka sopii mainiosti upeaan lounaaseen, juhliin tai kun sinulla on runsaasti parsaa. Maitoa voidaan korvata vähärasvaisella maidolla.
03/04
Itä-Euroopan parsa-herne keittoastiaParsa-Peasikeitto. © 2009 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Tämä parsa-herne keitto-resepti valmistetaan kahdella ikivanhalla kevätviljelyllä. Sen elinvoimainen vihreä väri, joka ei ylikypsää vihanneksia, tekee siitä todellisen standoutin, varsinkin valkoisella maljalla. Suunnittele maukasta hapankermaa, haluttaessa.
04/04
Itä-Euroopan porsaan ja perunan resepti reseptiLeek- ja perunakastike. © 2009 Barbara Rolek lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Tämä purjo- ja perunakastike sisältää kaikki kevätporsaiden, uusien perunoiden ja tillijen kasvikset. Tuoreita herneitä ja parsaa voidaan haluttaessa lisätä lajikkeeseen.
Tämä voidaan paistettua vapaana muodossa tai 15-tuumaisessa kevätkurssissa. Nopeuta asioita ja ohut asioita alas hieman käyttämällä 11 ounce voi valmistettu, jäähdytetty leipä kiinni taikina tai ohut pizza kuori taikinan sijasta herkkusieni leivonnaiset.