Tämä resepti karamellin popcornille tuottaa kultaista popcornia, jossa on rapea, makea karamellipäällyste. Tämä karkki on herkullista yksin, tai voit kokeilla Chocolate Caramel Cornin entistä dekadenttihoitoa.
Mitä tarvitset
- 2 pussia mikroaaltouunista popcornia
- 4 rkl voita (leikattu palasiksi)
- 1 kuppipakattu ruskea sokeri
- 1/2 cup kevyt maissi siirappi
- 2/3 kuppia makeutettua kondensoitua maitoa
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
1. Pop molemmat pussit mikroaaltouunin popcornia ja tyhjennä ne suuriin paistinpannu tai kaksi 9x13 pannuja. Sinulla pitäisi olla noin 24 kupillista maustettua maissia. Poista mahdollisimman monta käyttämättömiä ytimiä. Käännä uuni 250 asteeseen ja aseta popcornia uuniin lämpimään.
2. Laita voi, sokeri ja maissisiirappi keskipitkän kattilaan keskilämmöllä. Sekoita kunnes sokeri sulaa ja jatka keittää, sekoittaen, kunnes voi sulatetaan ja karkki alkaa kiehua.
3. Sekoita kondensoitunut maito ja lisää karkkia lämpömittari . Jatka kypsennyksen sekoittamista, sekoittamalla toisinaan, kunnes karkki saavuttaa 238 astetta. Poista se lämmöstä ja sekoita vanilaan.
4. Ota popcorn ulos uunista ja kaada varovasti karamelli popcornin päälle sekoittaen niin, että kappaleet ovat tasaisesti pinnoitettuja.
5. Palauta popcornia uuniin ja leivotaan noin 45 minuuttia sekoittaen 10 minuutin välein. Jos käytät useita pannuja ja popcornia on yksi kerros, kypsennysaika on lähempänä 25 minuuttia. Se tapahtuu kun karamelliseos tummenee ja kuplat koko pannulla.
6. Poista popcornia uunista ja anna sen jäähtyä täydellisesti huoneenlämmössä ennen sen rikkomista käsin. Säilytä karamellipopcornia ilmatiiviissä säiliössä tai laukussa viileässä, kuivassa paikassa.