Klassinen kanafricasee

Tässä lautasessa kanaa ensin rusketaan, sitten haudutetaan uusilla perunoilla, parsalla ja paljon tuoretta tilliä. Voit myös valmistaa tämän resepti tuoreella tarragonilla tai basilikalla tai tuoreiden yrttien sekoituksella. Se on helppo ja herkullinen yhden potin ateria, jossa yhdistyvät vanhanaikainen hyvyys päivitetyillä makuisilla ainesosilla. Yksi asia on varma, mutta se ei koskaan jätä sinua.

Mitä tarvitset

• 1/3-kuppijauhetta
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl
• paprika
• 1 rkl kasviöljyä
• 4 luullista kananrintapuolia (noin 2 kiloa), iho poistettiin
• 2 kuppia kananlientä
• 1/4 cup hienonnettua
• tilli
• 8 pienempää uutta perunaa (12 unssia), puhdistettu
• 12 unssia tuoretta parsaa, loput leikataan
• 1 rkl sitruunamehua

Miten tehdä se

1. Sekoita jauhot, suola ja paprika keskikokoiseen kulhoon. Päällystä kana jauhot, ravista ylimääräistä. Varaa seosseos.

2. Suuressa, syväpuristuksessa oleva paistinpannu lämmitä öljy keskilämpötilalla. Lisää kana, lihaksikas puoli alas ja kypsennä 1 1/2 minuuttia kummallakin puolella, tai kunnes on hyvin ruskeaa. Poista levyltä, jossa on lovi.

3. Kaada liemi kulhoon jääneeseen jauhelihaan ja levitä kunnes se on sileä.

4. Tyhjennä rasva paistinpannuista ja pyyhi se puhtaaksi paperipyyhkeillä. Lisää kananliemen seos ja 2 rkl tilliä. Sekoita sekoittaen. Lisää kana, lihallinen puoli ylös ja perunat. Tuo seos kiehuvaan korkeaan lämpöön. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Peitä ja hauduta 10 minuuttia.

5. Aseta parsa päälle. Peitä ja keitä 15-20 minuuttia enemmän tai kunnes kana ja vihannekset ovat herkkiä.

6. Poista pannu lämmöstä. Sekoita sitruunamehu ja jäljellä olevat 2 rkl tilliä. Tarjoile kuumaa.

Keeping Chicken Fresh

• Säilytä kana ja kaikki siipikarja kääritty tiukasti ja jääkaapit, kunnes valmis kokkiin.
• Jos olet poissa kotoa, kuljeta keittämättömiä siipikarjaa eristettyyn astiaan tai jäähdyttimeen.
• Kanaa voidaan säilyttää alkuperäisessä pakkauksessaan jääkaapissa enintään 2 vuorokautta. Pitempää säilytystä varten poista kana pakkauksesta. Kierrä se muovikelmuun, sitten raskaaseen kalvoon tai pakastekääreeseen ja jäädykää enintään 2 kuukautta.
• Jäädytetyt kananosat on sulatettava jääkaapissa, mikroaaltouunissa tai kylmässä vedessä. Älä sulata kanaa huoneenlämmössä.
• Sulatetaan kylmässä vedessä: Aseta kana pakkauksessasi tai tiiviisti suljettuun muoviruuvapakkaukseen kylmässä vedessä peittämään. Vaihda vettä usein, kunnes siipikarja sulatetaan.
• Aina marinoida kanaa ja jääkaapissa.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	767
Kokonaisrasva	37 g
Tyydyttynyt rasva	10 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	16 g
Kolesteroli	190 mg
natrium	905 mg
hiilihydraatit	38 g
Ravintokuitu	6 g
proteiini	68 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)