Seuraa kolmen C: n löytää täydellinen olut aterian
Monille ajatus ruoan yhdistämisestä juomalla tarkoittaa viiniä, mutta oluen ja ruoan yhdistäminen tuntuu hieman vähäisemmältä. Kuitenkin kun aloitat, huomaat, että olut menee paljon enemmän kuin paikallisen pubisi pizza ja kuumat siivet. Itse asiassa olut on paljon ystävällisempi kuin viini monille elintarvikkeille.
Helvetin, jolla olue naimisiin melkein minkä tahansa ruokalajin kanssa missä tahansa ruokakulttuurissa, saattaa tuntua tekevän ajanhukkaa tietoiseksi pariksi.
Oikean oluen asettaminen oikeaan astiaan voi kuitenkin luoda ylimitoitetun ruokailukokemuksen ja muuttaa täysin käsityksiänne toisen täydentämisestä.
Miksi olut on täydellinen ruokaparametreille?
Olut on hyvin anteeksiantava. On vaikea löytää yhdistelmää, jolla on hyvin kielteisiä vaikutuksia; ongelma, joka näyttäisi esiintyvän liian säännöllisesti, kun tarkastellaan viiniä ja ruokaa. Kiellot kuten ei-kala-puna-viini sääntö yksinkertaisesti ei ole, kun pariksi kanssa olutta.
Kun katsomme oluen kasvua, kiitos suurelta osin viime vuosien käsityöolimuutoksesta , on olemassa loputtomia mahdollisuuksia valita. Yksi panimon IPA voi sopia pihviravintoloihin, vaikkakaan ei aivan yhtä täydellinen kuin panimon kadulla. Oluen maailma on valtava ja mahdollisuudet löytää hyvää oluen ja ruoan parit ovat loputtoman harjoittamisesta.
Tärkeintä muistaa, kun parittaminen on "Three C's": täydentää, kontrasti ja puhdistaa.
Kolmen C: n ruoka- ja olutpareja
Käytä yhtä tai kahta kolmesta C: stä ja parituksesi on osuma.
Täydentää
Valitse olut, jolla on samanlainen profiili kuin lautasen.
Jos se on makea tai hedelmäinen jälkiruoka, niin hedelmää sisältävä vaalea olut, kuten aprikoosin vehnäolki tai lonkero (belgialainen vadelma-olut) pitäisi tehdä mukavasti.
Jos astia on grillattu pihvi, niin oluet, joilla on samankaltaiset maku, kuten rauchbier tai porter , tekevät täydellisen täydennyksen.
Kontrasti
Oluen makujen vastakkaisuus astiaan nähden voi olla yhtä tyydyttävä ja usein mieleenpainuvampi.
Hyvän ja makean amerikkalaisen vehnäolueen tarjoaminen mausteisella thaimaalaisella tai intialaisella maljalla voi tasapainottaa joitakin aterian lämpimämpiä makuja . Niille lievempiä aterioita, kuten perinteinen kiitospäiväkalkkuna , valitse maku täytetty Oktoberfest tai ruskea ale.
Puhdistaa
Tämä on helpoin, koska suurin osa hiilipitoisuudesta luonnollisesti tekee useimmista oluista ihanteelliset vaihtoehdot kitalaitoksen puhdistamiseen. Runsaat tai rasvaiset ruoka-aineet, kuten pizza ja grilli, sopivat parhaiten pilsnersin kanssa, koska kaikki hiilihappo.
Kuvittele, että oluen puhdistusrooli on samanlainen kuin virkistävän sorbetin tarjoaminen kurssien välillä. Tämä muuttaa oluen tarkoitusta olemasta vain juoma, jolla voidaan pestä ruokaa ja esittää mielenkiintoisia mahdollisuuksia. Savu-oluita, kuten Flanders Red, Berliner Weisse sekä monet belgialaiset pähkinät toimivat erityisen hyvin tässä roolissa.