Corn tortilloja valmistetaan vain kahdella ainesosalla; maissijauhot (masa harina) ja vesi. Kaikki mitä tarvitset on hyvä raskas nonstick tai maustettu rauta pannulla ja tortilla lehdistö.
Olen tehnyt nämä tortillat useita kertoja, ja ne ovat yhtä tai paremmin valmiita. He myös herkullisia tortillin siruja!
Kiitos Judy Howleille jakamasta reseptiä ja vinkkejä täydellisen kotitekoisen maissikakillillan valmistukseen.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia instant maissijauhoa (masa harina)
- 1 1/3 kupillista lämminvettä
Miten tehdä se
Kuumailmapallo (mieluiten tarttumaton tai maustettu rauta) keskilämmöllä ja valmis.
Sekoita maissijauhot ja lämmin vesi muodostamaan pehmeä taikina. Purista kappaletta ja muodosta sileät pallot kämmenten kädet. Pidä jäljellä oleva taikina peitettynä kostealla liinalla kuivumisen estämiseksi.
Avaa tortillan puristin ja laita muovinen voileipäpussi pohjan puolelle. Aseta taikinan pallo muoviin, hieman keskiöön, puristimen saranan suuntaan.
Aseta toinen voileipäpussi pallon päälle ja liitä hieman kädelläsi. Sulje paina tiukasti ja avaa sitten. Huuhtele kädet vähän vettä. Karkea päälaukku pois tortilla, nosta sitten pohjaan muovipussi ylös tortilla vielä siinä. Siirrä tortilli, taikina puoli alaspäin, kostutetulle kädelle. Vapaa käsi tyhjennä pussi varovasti taikina.
Huomautus: Jos taikina on paksu ja rakeinen, hieman vettä voi tarvita. Jos se tarttuu muoviin tai käteen, se on liian märkä ja hieman lisää jauhoja. Pidä kädet aina kosteana vedellä käsittelemällä taikinaa.
Aseta tortilli kuumalla parilalla ja kypsennä vain kerran, kuten pannukakku. Tämän pitäisi kestää noin 2 minuuttia.
Judy huomaa: Käännä kolmas kerta ja paina tiukasti tortillin keskellä, jotta se nukkuu.
Saatat myös pitää
King Ranch Chicken Casserole Corn Tortillas kanssa
Kana Enchilada Casserole, Slow Liesi
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 138 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |