Tämä vähäkalorinen bataattipatsaan resepti on kevennetty versio Thanksgiving-klassikoista. Perinteinen bataattiputki on terveellisiä makeita perunoita, mutta sitä on vähemmän terveellistä, paljon sokeria ja voita. Tämä resepti puuttuu alkuperäisestä rasvasta ja kaloreista, mutta varmasti puuttuu vaahtokarkkeja, pähkinöitä ja makua.
Hieman ruskeaa sokeria sekä kanelia, muskottipähkinää ja vaniljajypsää mausteita auttaa tekemään tämä ruokalusikka makealta olematta liian makea. Ja vain, jotta et menetä vaaleat vaahtokarkkeja, jotka suosivat useimpia, muutama vaahtokarkkeja sisällytetään kastikkeeseen.
Saatat yllättyä havaitsemaan, että maissihiutaleet ovat yksi tähtiaineista, jotka auttavat tekemään vaalean ja rapean makean kastikkeen tämän bataattipohjaan. Yläosa yksinkertaisesti vuorotellen vaahtokarkkeihin ja maissihiutaleisiin, jotka molemmat leipovat kevyesti paistamisen aikana ja tekevät rapean makean kastikkeen.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa bataattia
- 1/4 cup rasvatonta maitoa
- 3 rkl ruskeaa sokeria jaettuna
- 1/2 tl vaniliseosta
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl maata
- muskottipähkinä
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi maissihiutale, murskattu
- 1/2 kuppia viipaloitu
- mantelit
- 2 rkl voita, sulatettu
- 1/2 cup miniatyyriä vaahtokarkkeja
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Valmista bataatit, puhdista ne hyvin. Sitten lävistele perunat haarukalla ja aseta ne suurelle evästearkille koskematta toisiinsa. Paista ne noin tunti tai kunnes ne tulevat pehmeiksi ja veitsi asetetaan helposti perunoihin. Poista uuni ja aseta ne sivuun jäähtyä, kunnes voit käsitellä niitä.
- Kun perunat ovat viileässä, irrota nahat pois perunoista ja hävitä ne. Aseta bataatit suurella sekoitusastialla. Lisää maitoa, 2 rkl ruskeaa sokeria, suolaa, vaniljaa, kanelia ja muskottipähkinää. Käytä haarukkaa tai veistä rikkomaan bataatteja vain vähän. Käytä sitten käsi- sekoittimella ruiskaa perunaseos, kunnes se on sileä. Jos seos muuttuu liian paksuiseksi ruiskuun, lisää seokseen hieman maitoa.
- Seuraavaksi sula voin pieni mikroaaltouunin turvallinen kulho noin 15 sekuntia. Lisää hieman aikaa mikroaaltouuniin, jos voita ei ole täysin sulanut. Lisää sitten maissihiutaleet ja mantelit voin seokseen ja heitä ne yhteen.
- Sekoita perunaseos maljakkoastiaan, joka on päällystetty tarttumattomalla keittosuihkeella. Käytä suurta lusikkaa levittämään seos tasaisesti astiaan. Top vaihtoehtoisia rivejä cornflake seosta ja vaahtokarkkeja. Paista vielä 20 minuuttia, kunnes vaahtokarkkeja kevyesti paahdetaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 208 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 122 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |