Muutamat hienonnetut vihreät valkosipulin varret tai valkosipulihiutaleet lisäävät joustavaa makeutta kollard vihreitä, kalaa tai kirsikkapuu. Voit jopa käyttää pinaattia, vain kokata vihreät valkosipulit muutaman minuutin ennen kuin lisäät pinaatin ja vähentää vihannesten kypsennysaikaa vain 3 tai 4 minuuttia.
Prosciutto on täysin valinnainen - kasvissyöjät tai ihmiset, joilla ei ole ylimääräistä hamsteria jääkaapissa, pitäisi vapaasti jättää pois.
Mitä tarvitset
- 1 nippu
- collard vihreät (tai
- kala tai kookos)
- 3 vihreää valkosipulin varret (tai valkosipulihedelmät)
- 1 - 2 rkl oliiviöljyä (tai muuta ruokaöljyä)
- 1/8 tl merisuolaa (enemmän maistua)
- 2 viipaleita prosciuttoa *
- Valinnainen: ripustaa tuoretta maapähkinäpippuria
Miten tehdä se
- Leikkaa paksut varret vihreistä . Jos käytät chardia, pidä varret toisesta käyttökerrasta . Huuhtele lehdet puhtaalta mahdolliselta likaiselta tai hiutaleelta viileässä juoksevassa vedessä. Ravista ylimääräinen vesi. Aseta lehdet pinoon ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi (voit yksinkertaisesti leikata ne karkeasti, jos haluat). Aseta sivuun.
- Rajoita vihreät valkosipulit tai valkosipulit, hylkää ne kaikki kellastuneet tai ruskeat osat ja hienota ne. Puhdista myös hamsterit hienosti.
- Kuumenna suuri paistinpannu (sopivalla kannella) keskilämpötilan yli. Lisää öljyä. Pyöritä pannua niin että öljy päällystää pannun pohjan. Kun öljy on kuuma, lisää vihreä valkosipuli ja suola. Keitä ja sekoita, kunnes vihreä valkosipuli kastuu, noin 1 minuutti.
- Lisää hamppu, jos käytät ja keitä, sekoittaen, kunnes se menettää kirkkaan vaaleanpunaisen sävynsä, noin 1 minuutti.
- Lisää vihreät (heillä olisi vielä vähän vettä kiinni, mikä on hyvä asia) ja sekoita yhdistelemään ne vihreän valkosipulin ja hamsterin kanssa. Voi olla hieman vettä pannun pohjassa, jos ei ole, lisää rkl tai niin. Peitä, vähennä lämpöä keskipitkän matalaan ja kypsy, kunnes vihreät ovat hyvin naamioituneet noin 3 minuuttia. Sekoita uudelleen, peitä ja kypsennä, kunnes vihreät ovat lempeitä. Riippuen käytetyistä vihreistä, tämä kestää 3 minuutin välein (chard) jopa 8 minuuttiin (viljaville vihanneksille).
- Lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan. Tarjoile kuumaa tai lämpimää.
* Voit vapaasti käyttää siipikarjanlihaa hamsterin sijasta; sinun täytyy vain kokata sen ennen muuta. Riippuen siitä, kuinka paljon rasvaa se tekee, voit käyttää pekoni rasvaa ruokaöljyn sijaan vihreille tonnilla makua!