Maissiruoka on amerikkalainen klassikko. Makea maissi ja maukas pekoni yhdistetään sipulit, vihannekset, yrtit ja perunat luomaan sydämellinen kranaatti, joka on ateria itsessään. Suuri, monimutkainen maku, joka on helppo valmistaa eikä maksa paljon.
Mitä tarvitset
- 3 kupillista maissia
- 6 unssia Slab Bacon kuutioiksi 1/4 tuuman kuutioiksi
- 1 Suuri makea sipuli (kuten Vidalia), kuutioitu pieni
- 1 Suuri purjo puhdistetaan perusteellisesti ja viipaloi ohuesti puoli-kuuiksi
- 1/4 cup punainen Bell Pepper, kuutioitu pieni
- 1 punta Yukon-perunoita kuoritut ja kuutioiksi pienet
- 2 rkl Voi, suolaton
- 2 rkl tuoretta timjamia
- 1 teelusikallista maa-kuminaa
- 4 kupillista kanaa
- 2 teelusikallista maissitärkkyä liuennut 2 rkl vettä
- 1 Cup Heavy Cream
- Suolaa ja pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Kuumenna 4-kvartti raskas potin matalalla lämmöllä ja lisää kuutioiksi pekoni. Kun se on tuottanut muutama rkl rasvaa, lisää lämpöä keskipitkällä ja kypsennä, kunnes pekoni on terävä ja kullanruskea.
- Kaada kaikki paitsi 1 rkl pekonirasvasta, jolloin pekoni pudotetaan.
- Lisää voi, sipuli, purjo, paprika, timjami ja kumina, sekoittamalla toisinaan kunnes sipuli ja paprika ovat pehmeät.
- Lisää maissi, perunat ja kanta.
- Kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Käytä lusikkaa murskaamaan joitakin perunoita ja maissia potin puolelle. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja sekoita maissitärkkelyksen ja veden lietteeseen. Paluu kiehuvaksi ja kypsennä, kunnes jauhe sakeutuu hieman.
- Poista lämmöstä ja suolaa ja pippuria.
- Sekoita raskas kerma juuri ennen tarjoilua.
Lisää herkullisia keittoastia:
- Monk's Famous Seafood Chowder
- Trio luonnonvaraisten sienten keittoa
- Gingered kurpitsaa Gruyere-juustolla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 499 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 86 mg |
| natrium | 972 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 19 g |