Nämä vaahteran kermaperustteet ovat innoittamana Kanadan runsaalla tuoreella maple siirapilla joka kevät. Vaikka nämä makeiset eivät sisällä perinteistä suklaakanakaalia , ne ovat varmasti riittävän rikkaita hankkimaan tryffelin otsikko. Nauti heistä yksin kahvilainen creme, tai palvella heitä ranskalaisen kanadalaisen-teemalla päivällisen jälkeen.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia tummaa vaahterasiirappia
- 1 kuppi puoli ja puolet (tai
- raskas kerma )
- 8 unssia paras laatu tumma suklaa, sulanut
Miten tehdä se
- Keskipitkän kattilaan keskilämmön matalalla lämmöllä, vie vaahterisiirappi ja puolet ja puoli keittimeen. Jatka simmering seosta, kunnes se saavuttaa 239 F karkkia lämpömittari.
- Kaada vaahteran kerma matala-leivinuuniin ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Voit myös laittaa leivinastian jääkaappiin jäähdyttämään seosta nopeammin. Varmista vain, että vaahteran kerma on tarpeeksi tukevaa, jotta se pääsee palloksi, muuten, jos se ei ole tarpeeksi kylmä, se voi olla karamellin sakeus. (Silti herkullista, mutta ei anna sinulle haluttua tryffelimuotoa).
- Seuraavaksi, roll vaahtera kerma osaksi 3/4-tuumainen halkaisija pallot ja jäädyttää leivinpaperilla kunnes yritys.
- Pane jäädytetyt vaahteramut sulassa suklaassa ja säilytä sitten jääkaapissa.
- Kun suklaapinnoite on kovettunut, voit käyttää huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 239 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 17 mg |
| natrium | 11 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |