Tämä puolalainen resepti on Maria Slabodnik Sielewicz Luoteis-Indiana. Toisin kuin Pączki- resepti , Maria-resepti käyttää kokonaisia munia, ei konjakkia tai rommia, ja hän tekee omia mansikanhillään täyttämään ne!
Seuraavassa on vaiheittaisia kuvia siitä, miten Mariaa Puolan pączki .
Mitä tarvitset
- 2 kuppia maitoa (
- kuumennettu )
- 4 unssia / 1 kpl voita (huoneenlämpötila)
- 1/2 cup sokeria
- 1 tl
- vanilasta uutetta
- 2 pakettia hiivaa (aktiivinen kuiva)
- 6 suurta munaa (huoneen lämpötila)
- 8 kuppia jauhoja (yleiskäyttöinen, enemmän tai vähemmän)
- 1 litran ruokaöljy (paistamiseen)
- Koriste: sokeri (rakeistettu tai makeiset "valssaukseen")
Miten tehdä se
- Kuumenna maito ja anna jäähtyä 110 astetta. Siirrä suuriin sekoituskoloihin tai seisomaan sekoittimeen. Lisää voita, sokeria ja vaniljaa ja sekoittamalla taikinakoukkua sekoittaen kunnes sokeri liukenee. Lisää hiiva ja sekoita uudelleen, kunnes se on liuennut.
- Kaavi kupla alas ja lisää munat 1 kerralla sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun mikseri käy pienellä nopeudella, lisää jauhot muutama rkl samaan aikaan. Et voi tarvita kaikkia jauhoja, tai saatat tarvita lisää. Sekoita kunnes tasainen taikina saavutetaan. Peitä ja anna nousta samassa sekoitusastiassa lämpimässä, vedettömässä paikassa 1 tunti.
- Kun taikina on noussut, päällystä kevyesti leivinpaperi keittosuihkeella. Tyhjennä työpinta tai silikoni matto kevyesti jauhamalla ja vedä kourallinen taikina kerrallaan. Roll to 3/4-inch paksu. Leikkaa 2 1/2 - 3 tuuman pyöreä leikkuri (ei aukkoa keskellä). Siirrä leikattuja piirejä suihkutettuun pannuun. Nosta piirejä ja rullaa uudelleen.
- Kun kaikki taikina on leikattu, peitä ja anna nousta, kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana, 30 minuuttia tai pidempään. Tavallisesti, kun koko taikina on leikattu, ensimmäiset pączki ovat valmiita paistettua.
- Kaada noin 2 tuumaa öljyä valurautaiseen paistinpannuun tai raskaspohjaiseen astiaan ja kiinnitä paistinlämpömittari. Kuumenna öljy 350 astetta. Paista 6 pączki kerrallaan 3 minuuttia tai kunnes kultainen pohjaan. Käännä vartaat, pihdit tai haarukka (ilman pöczkien lävistämistä) ja paista toinen puoli vielä 3 minuuttia tai kunnes kultainen. Katso tarkkaan, koska ne voivat helposti polttaa. Pidä silmäsi lämpömittariin ja säädä lämpöä tarpeen mukaan 350 asteen säilyttämiseksi. Käytä pihdeitä poistamalla pączki paperipyyheliina-arkkiin.
- Kun on tarpeeksi viileä käsitellä, käytä teräväkärkistä veitsiä tai pieniä hammastettuja veitsiä, jotta pączki-puoli on riittävän suuri, jotta lusikka sopisi. Täytä runsas teelusikallinen täyttövalikoima (Maria käyttää kotitekoista mansikkahilloa). Roll täynnä pączki granuloitua sokeria tai pölyä makeisten sokerilla.
- Pączki on ihastuttava lämmin, mutta Maria sanoo, että hänen on pidettävä useita päiviä. Hän myös jäädyttää ne hyvään vaikutukseen ennen sokerinvalssaamista.
Huomaa: Ole varovainen, kun käytät kuumaa öljyä, erityisesti lasten ympärillä. On varustettu palosammutin, joka on suunniteltu rasvapaloille valmis.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 48 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 24 mg |
| natrium | 40 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |