Brysselin ituja ja pekonia tekee maukasta yhdistelmää, ja tämä maljakko kulkee lähes kaiken lihan tai siipikarjan pääruokaan. Pieni sitruunamehu ja valkosipuli lisää makua lautaselle, ja astia kypsyy alle 10 minuutissa.
Voit vapaasti jättää sipulit ulos tai korvata pekoni kinkulla.
Mitä tarvitset
- 12-16 unssia tuoreita brussellisia ituja, hyvin huuhdeltuja ja valutettuja (noin 18 - 24 ituja)
- 4 pekonia
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 rkl sitruunamehua
- suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
Pese hyvin kylmällä vedellä ruusukaaleja valmistaaksesi. Leikkaa värjääntyneet karan päät ja poista kaikki irralliset lehdet. Poista vaurioituneet lehdet. Leikkaa ituja puoliksi; laita leikattu puoli alaspäin ja ohuesti leikkaa puolikkaat, kunnes kaikki ovat silputut. Aseta sivuun.
Suuressa paistinpannussa tai paistinpannulla keskilämmöllä paistetaan pekonia kunnes rapea. Poista pekonia paperipyyhkeisiin tyhjennykseen; murentua ja varata. Jätä paistinpannuun noin 2 rkl tuhkaa ja hävitä jäljellä olevat juoksut.
Lisää valkosipuli ja sipuli pannulle ja keitä sekoittaen kunnes sipuli pehmenee, noin 2-3 minuuttia. Lisää hienonnetut itukat paistinpannuille ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes ne ovat huurtuneet tai noin 4-6 minuuttia.
Lisää sitruunamehu ja suola ja pippuri maun mukaan. Keitä, sekoittaen, 1 minuutti kauemmin. Heitä pekoni ja tarjoile kuumaa.
Asiantuntijavihjeitä
- Käytä pieniä, kompakteja, kirkkaanvihreitä ruusukaaleja parhaan maun ja hellyyden kannalta.
- Jos ruusukaalit ovat suuria ja löysät ulkokerrokset, leikkaa enemmän pohja pois ja poista joitakin ulkoisia lehtiä.
- Jos ituja tuntuu katkera, sokeri voi auttaa tasapainottamaan makuja.
Saatat myös pitää
Ruusukaaleja, joissa on paahdettuja tomaatteja
Helppo Brysselin ituja gratin juustolla
Paahdettuja Brysselin ituja valkosipulilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 114 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 167 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |