Hasselpähkinät ja suklaa yhdistyvät näihin dekadentteihin Nutella-palkkeihin. Rapeaa murokoria on päällä kerroksella runsaasti Nutella ja suklaa, nastatut hasselpähkinöitä ja tuoksu oranssilintu. Kiiltävä suklaamurointi täydentää näitä gourmet-baarin karkkeja.
Mitä tarvitset
- 1,75 kuppia riisiviiniä
- 1/4 cup sokeria (rakeistettu)
- 3 rkl plus 1 tl kevyt maissisiirappi (jaettu)
- 7 tbps voita (jaettu)
- 1,5 kuppia puoliksi makeaa suklaata (tai hienonnettua suklaata, jaettuna)
- 1 kuppi Nutellaa tai muuta hasselpähkinä-suklaata
- 1/2 cup hasselpähkinöitä (hienonnettu ja paahdettu)
- yksi oranssi
Miten tehdä se
1. Valmistele 8x8-pannu aluskalvolla ja ruiskuta folio nestemäisellä keittosuihkeella.
2. Valmista ensin rapea kuori. Aseta vilja suuressa lämmönkestävässä kulhossa ja aseta sivuun. Laita ¼ kuppi vettä, ¼ cup granuloitua sokeria ja 3 rkl maissisiirappia hyvin pieneen kattilaan keskilämmöllä. Sekoita seos, kunnes sokeri liukenee ja huuhtele astian sivuja märällä leivonnahulla estäen sokerikiteiden muodostumisen.
Aseta karkkia lämpömittari ja jatka keittää seosta sekoittamatta, kunnes se saavuttaa 240 asteen lämpömittarilla.
3. Kun sokerisiirappi saavuttaa oikean lämpötilan, poista se lämmöstä ja sekoita 3 rkl voita, kunnes se sulaa. Kaada seos viljan päälle ja sekoita, kunnes se yhdistetään. Nopeasti kaavi vilja valmiiseen pannuun ja paina se tasaiseksi kerrokseksi.
4. Tee sitten suklaa-Nutella-kerros. Laita 1 kuppi puoliksi makeaa suklaalastua tai hienonnettua suklaata suuriin mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouunaan, kunnes se sulatetaan ja sekoitetaan 45 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Sekoita suklaata, kunnes se sulatetaan ja sileä.
5. Lisää Nutella, hienonnettu hasselpähkinä ja appelsiiniä sulatettuun suklaaseokseen ja sekoita, kunnes se on sileä ja hyvin yhdistetty. Kun kaikki ainesosat on sisällytetty, kaada Nutella-seos yli kuori pannulla ja sileä tasainen kerros. Jäähdytä palkit, kun lopullinen suklaa-kerros kerätään.
6. Aseta loput ½ cup suklaata tai hienonnettua suklaata, loput 4 rkl voita ja loput 1 tl maissisiirappia mikroaaltouunin turvallisessa kulhossa. Mikroaaltouuni sulatetaan, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Sekoita tai ravista suklaata, kunnes se on sileä ja kiiltävä.
7. Kaada jään päälle Nutella-kerroksen päälle ja pistä se tasaisesti ylhäältä. Aseta kerrokset jääkaapiksi noin 1 tunti. Kun olet asettanut, poista karkkia pannusta kelmulla kahleina ja leikkaa pienet neliöt palvelemaan.
Nutella-baarit maistuvat parhaiten, kun he voivat istua huoneenlämmössä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. Nämä palkit tulevat hyvin pehmeiksi altistuessaan kuumille lämpötiloille, joten on parasta säilyttää ne ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa viikon ajan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 53 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |