Tämä resepti menee useita eri nimiä, mukaan lukien "molemmin puolin ruskistetut" ja "kahdesti ruskistettu" nuudelit. Kaikissa tapauksissa keitetyt nuudelit ruskistetaan toisella puolella, sitten käännetään päälle ja keitetään toisella puolella. Haluttaessa nuudelit voidaan sijoittaa kakkupeittoon ennen paistamista niin, että se muodostaa houkuttelevamman muodon, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Paistamisen jälkeen nuudelit on ruskea ulkoapäin, ja tarjouksen sisällä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa tuoretta tai kuivattua munanapulaa
- 1 rkl seesamiöljyä
- 3 rkl
- maapähkinä tai kasviöljy, tai tarpeen mukaan
Miten tehdä se
- Suuressa kattilassa lisätään tarpeeksi vettä peittää nuudelit ja kiehuvat. Lisää nuudelit sekoittaen erillään. Keitä kunnes nuudelit ovat al dente - tarjousta, mutta silti tukevaa. Tyhjennä perusteellisesti. Huuhtele kylmällä vedellä, huuhtele uudelleen ja heitä seesamiöljyllä.
- Raskaassa paistinpannussa tai wokissa lämmitä 3 rkl öljyä keskipitkällä tai korkealla lämmöllä. Lisää nuudelit. Levitä ne nopeasti lautasen reunojen päälle ja anna niiden keittää ilman sekoitusta, kunnes ne ruskeutuvat pohjaan (5-8 minuuttia).
- Käännä ja ruskeata toisella puolella. Irrota ja laita. Pidä lämpimänä muiden aterioiden valmistuksessa aterian yhteydessä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 973 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2400 mg |
| hiilihydraatit | 132 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 18 g |