Yksi japanilaisista alkupaloista on yksinkertaisin ja suosituin edamame tai keitetty soijapapu. Löydät usein pienen lautasen kevyesti suolattua edamääriä, jota tarjoillaan pitkällä olutpaikalla japanilaisissa ravintoloissa ja baareissa lännessä.
Ei ole vain edamame suuri alkuruoka, joka on erittäin helposti valmis, se tekee myös hyvän välipala lapsille. Tavallinen tai suolattu edamame on usein suosikki välipala lapsille, ehkä sen maun mukaan, mutta on myös hauskaa syödä. Edamamea usein kypsennetään niiden palkoissa ja, jotta päästäisiin maukkaisiin vihreisiin soijapapuihin, ne on ensin puristettava niiden paloista.
Vaikka tuoreita edamameja niiden pannuja voidaan varmasti käyttää tämän resepti, on joskus vaikea löytää tuoreita edamame, ellet kasvatta niitä takapihalla, joka on mitä isovanhemmat käytöksään kesällä. Jotkut viljelijän markkinat tai aasialaiset markkinat saattavat myydä edamamea varsilla varsinkin kesäkuukausien aikana, mutta se on yleisesti havaittavissa ympäri vuoden japanilaisten tai aasialaisten supermarkettien jäädytetystä osasta.
Tätä mausteista edamame reseptiä, joko tuoretta tai jäädytettyä, voidaan käyttää, mutta kätevyyden vuoksi suosittelen käyttämään pakastettua pussia edamamea niiden kuoreissa.
Voit hallita lämpöä
Tämä maustettu edamame-resepti on todella melko mausteinen, mutta lämpöä voidaan säätää kontrolloimalla chiliöljyä tai rayu-ja maapähkinäpaprikat ( shichimi togarashi ) maun mukaan. Lämmön lisäksi edamameja yksinkertaisesti maustetaan seesamiöljyllä, valkosipulilla ja suolalla.
Mausteinen edamame on hieno alkupala cocktail-puolueelle, ja se tarjoaa tulisen vaihtoehdon yksinkertaisesti suolattuun edamameeseen.
Yksinkertainen resepti keitettyyn ja suolattuun edamameeseen on saatavilla täältä.
Mitä tarvitset
- 1 puntaa edamame (säiliö, pakastettu, kuorineen)
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 pieni valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 1/2 - 1 tl japanilainen rayu (tai chili öljy, maun mukaan)
- 1/2 tl japanilaista shichimi togarashi (7- mausilainen chili-paprika, maun mukaan)
- 1 1/2 teelusikallista suolaa (kosher)
- Koristele: 1/2 teelusikallista chilipippuria (punainen, hiutaleet)
Miten tehdä se
- Keitä pakastettu edamame kuorineen kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Huuhtele nopeasti kylmällä vedellä. Tyhjennä kokonaan. Aseta sivuun ja anna edamame kuivua hieman. Käytä tarvittaessa paperipyyhkeitä ylimääräisen veden poistamiseen.
- Suuressa pannulla kuumenna seesamiöljyä ja hienonnettua valkosipulia keskilämmöllä, kunnes tuoksuva.
- Lisää japanilainen rayu (chili öljy) ja keitetyt edamame (niiden kuoret). Hämmennä nopeasti paista ja sammuta sitten lämpö.
- Lisää shichimi togarashi (7-spice chili peppers) ja suolaa. Työnnä varovasti.
- Tarjoile maustettua edamamea lautaselle ja koristele punaisella chili-pippurilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 330 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 882 mg |
| hiilihydraatit | 68 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 8 g |