Kreikan kielellä: συναγρίδα στο φούρνο, lausutaan see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-ei
Rakastan punaista snapperia ja dentexia, mutta voin vain löytää sen pienen kylän markkinoiden pakastinosassa. Tämä on helppo resepti tehdä, ja ihana ateria tarjoillaan mitään kasvisruokaa , joka vaatii myös latholemono kastiketta ja vihreää salaattia.
Mitä tarvitset
- 2 1/4 puntaa punaista snapperia (koko ja jäädytetty tai dentex)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Latholemono (öljy- ja sitruunakastike) kastike:
- 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 rkl sitruunamehua (2 sitruunaa)
- Koristele: 1/3 kuppi karkeasti pilkottua tuoretta litteää persiljaa
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 395F: ksi (200C).
Juo kalaa oliiviöljyllä ja kääri erikseen folioon. Aseta paistinpannuun ja paista 395F (200 ° C) tunnin ajan.
Purkaa kala. Irrota iho ja pää varovasti haarukalla. Avaa kala ylhäältä puolelta kaksi osaa. Poista sisäelimet ja luut. Käännä kala päälle ja poista ihosi varovasti toisesta puolelta.
Yhdistä oliiviöljy ja sitruunamehu viiralla tai sekoittamalla.
Aseta kala yhdelle kerrokselle tarjoiluastiassa. Ripottele suolaa, pippuria ja persiljaa. Lusikkaöljy (öljy- ja sitruunakastike) kalaa ja tarjoile.