Tämä thaimaalainen porsaan satay-resepti on helppo tehdä ja satay voi olla uunissa paistettua tai grillattu grilliin. Porsaan satay on suosittu katuelämä Thaimaassa, jossa se syö sekä välipalaa että pääruokaa. Tarjoa minun helppo todellinen maapähkinä satay kastike, joka voidaan sekoittaa vain muutaman minuutin. Tämä hieno juhlatila, tämä Satay-resepti on helppo yhdistää, ja jäämiä voidaan lämmittää tai jäädyttää seuraavaan satayn himoon.
Mitä tarvitset
- 1 lb ohuesti leikattu sianliha, jäljelle jäänyt rasva
- 1 makkaraa TAI 3 vihreää sipulia, jauhettu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl. kumina
- 1/2 tl. kurkuma
- 1 tl. jauhettua korianteria
- 1/2 tl. cayenne (tai enemmän, jos haluat mausteisen)
- 4 rkl.
- kalakastike
- 1 rkl. kalkkia tai sitruunamehua
- 1/2 rkl. tumma soijakastike
- 1/3 cup nestemäistä hunajaa
- 1/2 cup kookosmaitoa
- 1 pakkaus puinen satay tikkuja
Miten tehdä se
- Jos käytät puisia satay- tikkuja, aseta ne veteen liottamalla, kun valmistat satayn (tämä pitää ne polttaessa).
- Leikkaa sianliha pitkiksi (tai lyhyemmiksi) nauhoiksi, joiden leveys on noin 1-3 cm.
- Yhdistä kaikki muut ainesosat marinadiin, sekoittamalla hyvin hunajan liukenemiseen.
- Maku-testi marinadi. Tämä marinadin pitäisi maistua pääasiassa makealta ja suolalta, jotta satay on paras. Jos haluat parempana, lisää lisää cayenne-pippuria.
- Kaada marinadi sianlihan päälle. Sekoita lihaa hyvin ja anna marinoida jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (tai jopa 24 tuntia).
- Kun olet valmis kokkaamaan, käännä lihaa kudottamalla se pitkittäin pitkin kiinni (katso kuva). On hyvä sijoittaa liha kynän päähän, jolloin alempi puoli käännetään kädensijalle.
- Grillaa satay grilliin, TAI aseta uuni paisumaan (katso uunimenetelmä alla). Harjaa öljyä grilliin ja laita sitten satay grilliin 5-7 minuutin ajan, tai kunnes lihan sizzles ja browns. Käännä tikkuja ja grillata toinen puoli vielä 5 minuuttia, tai kunnes keitetty, mutta silti hellä.
- Tarjoile minun Easy Thai maapähkinäkastikkeella ja riisillä. Halutessasi koristele tuoretta korianteria ja tuoreita leikattuja chilihappoja. Nämä "sataykset" tekevät myös suuren sormen ruoan kädestä osapuolten kanssa yhdessä maapähkinä kastike kuin dip.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 463 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 1,614 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 35 g |