Minulla on reseptejä Bajadera-torteelle ja suklaata Bajadera-torteelle sivustollani, mutta ne ovat minun tulkinani aitoja torteita. Mia Dragovic, Osijek, Kroatia, tarjosi tämän reseptin todeksi. Se on tasainen ja muistuttaa todellista pala Bajadera-suklaata, josta jälkiruoka on nimetty.
Tämä on helppokäyttöinen, ei-leipoa jälkiruoka, jota lapset voivat auttaa tekemään. Tämä tekisi mahtavaa syötävää lahjaa varsinkin jos se käärittyi kauniiseen laatikkoon.
Mitä tarvitset
- 7 unssia voita keksejä (kuten Petite Beurre)
- 1 1/2 kupillista saksanpähkinää (tai vaaleaa, kuoritut mantelit)
- 1 1/4 cups sokeria
- 4 unssia (1 kpl) voita
- 1/4 kupillinen vettä
- 3 unssia bittersweet tai
- puolikiiltävää suklaata
- Glaze:
- 3 1/2 unssia bittersweet tai semisweet suklaata
- 3 rkl sokeria
- 3 rkl vettä
- 3 unssia voita
Miten tehdä se
- Laita voin keksejä, kuten Petite Beurre, ja pähkinöitä ruokaprosessorin kulhoon. Pulssi hienoksi maahan. Siirrä iso kulhoon.
- Kuumuutta kestävässä astiaan, mikroaaltouuniin 1 1/4 kupillista sokeria, 4 unssia voita ja 1/4 kupillista vettä, kunnes liuos on liuennut. Sekoitetaan kokonaan. Lisää keksi-pähkinäseos ja sekoita kunnes hyvin yhdistetty. Jaa puoleen.
- Kuumavesisälliseen astiaan, sulata 3 unssia suklaata ja sekoita puoliksi keksi-pähkinäseosta.
- Pääset kolmeen kerrokseen plus lasite. Käytä hiukan vaimennettuja sormeja, levitä puolet tavallista keksi-mutteria tasaisessa kerroksessa 8 tuuman neliön pannun pohjalle.
- Jälleen hieman vaimennettua sormea levittäen koko suklaakastike-seos tasaiselle kerrokselle. Käytin maitosuklaa, koska minulla oli kädessäni. Jos käytät puolikiiltävää suklaata, se on tummempi ja kerrokset selkeämpiä. Jatka taas hieman kostutuneiden sormien kanssa ja levitä jäljelle jäävä tavallinen keksi-pähkinäseos tasaiselle kerrokselle päälle.
- Päällystämisen tekeminen: Kuumasaumaisessa maljassa sulatetaan 3 1/2 ounces suklaata, 3 rkl sokeria ja 3 rkl vettä. Sekoita hyvin ja lisätään vähitellen 3 unssia voita sekoittaen kunnes se on täysin sileä. Kaada yli torta ja anna jäähtyä. Jäähdytä helpottamaan leikkaamista. Tämä on hyvin rikas ja makea, joten pienet suorakulmat tai neliöt tekevät kauniisti. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 389 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 54 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |