Tämä tuore tomaatti ja basilika bruschetta on yhteinen lautasen ympärillä talomme, koska se on niin helppoa ja niin herkullista. Se on erityisen suosittu, kun tuoreita tomaatteja ja basilikaa tulee puutarhasta. Mikään ei vastaa tämän yksinkertaisen astian yksinkertaisia makuja.
Mitä tarvitset
- 1 leipäleipä (crusty italialainen, viipaloitu 3/4-tuumainen paksu, noin 16 kpl)
- 2 rkl
- oliiviöljy
- 2 kuppia
- tomaatit (tuoreet, hienonnetut)
- 2 rkl
- basilika (hienonnettu)
- 4 neilikkaa
- valkosipuli (hienonnettu erittäin hieno)
- 1/2 tl suolaa
- 1 oz. juusto (mozzarella, ajeltu)
Miten tehdä se
- Aluksi yhdistät hienonnetut tomaatit, basilika, valkosipuli ja suola pieneen kulhoon ja heilatkaa ne kevyesti haarukalla. Aseta ne toistaiseksi.
- Aseta uuni uuniin.
- Laita leipäviipaleet yhteen kerrokseen suurella leivinuuniin, joka on päällystetty pienellä määrällä keittosuihkua. Harjaa harjakset harjalla pieni määrä oliiviöljyä kunkin leivän viipaleen päällä. Aseta leipä uuniin ja kypsy noin 1 minuutiksi tai kunnes leipä kevyesti paahdetaan.
- Poista leipä uunista ja lusikka noin 2 rkl tomaattisekoitetta jokaisella viipaleella. Päätä kukin pari mozzarellan juustoa. Palauta leipä uuniin ja paista bruschetta vielä 30 sekuntia. Katso bruschetta varovasti tänä aikana varmistaaksesi, ettei se pala. Ota bruschetta pois, kun juusto sulatetaan ja leivän reunat kevyesti ruskistetaan ja paahdetaan.
- Poista bruschetta levylle tai telineelle jäähtyä vain muutaman minuutin ajan, ja tarjoile ne heti.
Resepti Vinkkejä:
Voit valita tarjoilun alkupalaksi ennen herkullista italialaista ateriaa, tai sitä voi olla jopa runsas vihreä salaatti kevyelle illalliselle tai lounaalle. Kokeile sitä herkullisena iltapäivänä, jos haluat mennä hulluksi. Et voi mennä vikaan syömällä muutamia ylimääräisiä vihanneksia. Plus, käyttämällä osa-skim mozzarella juusto ja ohuesti viipaloitu leipää saat hieno proteiini pitää sinut yli illallinen ilman liioittelematta sitä hiilihydraatteja.
Muista valita mukava, karkea leipä niin, että et päädy ravitsevaan bruschettaan. Joskus asetamme viipaloidun leivän jopa tunti tai kauemmin ennen bruschetta-valmistelua, jotta se kuivuu ja siitä tulee tosi tomaatti ja juusto.
Älä katso sitä erittäin huolellisesti, kun se kokki, jotta vältetään polttaminen.
Kaloreita kohden 68
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 48 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 103 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |