Caprese pasta vie Caprese-salaatin, tomaatin , basilikan ja mozzarellan kolmion - ja asettaa sen työskentelemään joidenkin pasta-aineiden kanssa erittäin helppoa (ja virkistävää) kesäpastaa varten.
Huomaa, että kun haluat maksaa pastaa "hienonnettu tomaatti, oliiviöljy ja mozzarella" kastike, kun se on vielä kuuma. Huuhtelemalla sitä huoneilman lämpötilan ainesosilla jäähtyy hieman pois ja tämä ruokalaji on muuta kuin painavaa kuumaa yötä. Tämä resepti luo lämpimän ja ei-liian kuuman aterian yössä, jolloin muut pasta-astiat saattavat kuulostaa hieman liian viihtyisiltä, mikä on täydellistä, koska tarvitset kaikkein flavorful, juiciest, ripest, kauden tomaatteja voit löytö.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa tomaatteja (tuore, erittäin kypsä)
- Valinnainen: 1 pieni karitsan valkosipuli
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 oksaa
- basilika (tuore)
- 8 unssia mozzarella-juustoa (tuore)
- suolaa maun mukaan
- 1 kiloa enkelin hiuspastoa
Miten tehdä se
- Tuo suuri vesipullo kiehumaan.
- Kun vesi kiehuu, valmistele tomaatit: Puolota tomaatit ristikkäin, purista ylimääräinen mehu tomaateista kulhoon, joka on tarpeeksi suuri pitämään pasta kun se on kypsennetty, pilkottamaan tomaatit ja lisäämällä hienonnetut tomaatit niiden mehuihin kulho.
- Kuori ja hienonnuta valkosipuli, jos haluat käyttää sitä ja lisää se tomaatteihin. Kaada oliiviöljy tomaattiin ja heittää yhdistää.
- Poista lehdet basilikan varrista, pino ne ylös ja leikkaa ne ristikkäin nauhoiksi . Lisää kolme neljäsosaa basilikasta tomaatteihin; varataan loput käytettäväksi koristeeksi.
- Noppaan mozzarellaa. Lisää puolet mozzarellasta tomaatteihin (se sulaa hieman pasta) ja varaa loput lisätäksesi lopussa.
- Lisää riittävästi suolaa kiehuvaan veteen, jotta se maistuu niin suolainen kuin meri (noin 1 rkl suolaa 2 kvartsiin vettä). Vakavasti, haluat veden tarpeeksi maustettua niin, että pasta saa hieman maustetta, kun se kokki ja tuo sen koko ruokalaji.
- Kun vesi kiehuu, lisää makaronivalmisteet ja kypsennä sitä kunnes se on pehmeää. Tyhjennä ja lisää nopeasti pasta kulhoon siinä tomaatti-seoksessa. Hyppää hyvin yhdistämään kaikki perusteellisesti - pasta lämpö sulaa hieman juustoa, pasta imeytyy hieman tomaattimehuja ja höystäminen auttaa emulgoimaan tomaattimehua ja oliiviöljyä oikeaksi kastikkeeksi.
- Jakaa pastaa 4-6 annosta kulhoon ja ylhäältä jäljellä mozzarellaa ja koristele jäljellä oleva basilika.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 506 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 32 mg |
| natrium | 315 mg |
| hiilihydraatit | 68 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 20 g |