Kreikan kielellä: βασιλόπιτα, lausutaan vah-see-LO-pee-tah
Kaikista Vassilopita- resepteistä tämä on parasta tehdä kotona, koska tekstuuri on ihana (kuten rakeinen punta-kakku) ja se sopii lapsille hauskaan koristeluun. Resepti vaatii itsestään nousevaa jauhoa .
Mitä tarvitset
- 3/4 kupillinen voita
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 6 munaa
- 4 rkl konjakkia
- 4 rkl appelsiiniä (raastettua kuorta kaksi appelsiinia)
- 4 kuppia itsestään nousevaa jauhoa
- 3/4 kuppia höyrystettyä maitoa
- Valinnainen: jauhemaista sokeria
- Valinnainen: raastettu kookospähkinä
- Valinnainen: marmeladi
Miten tehdä se
- Tuo kaikki ainesosat huoneenlämpötilaan ja esilämmitä uuni 390F: ksi (200C).
- Voi voita sekoitusastiassa. Päihittää jatkuvasti lisää järjestyksessä: sokeri, hyvin hitaasti, sitten munat yksi kerrallaan ja lopuksi brandy.
- Sekoita vielä, ripottele raastetulla appelsiinikuorella jakamalla tasaisesti koko taikina. Lisää maitoa, sitten jauhot, pieni määrä kerrallaan.
- Jauhot kierrätetään 12 "- 13" halkaisijaltaan tapsi (paistinpannu 2-3 "sivuilla) ja kaada taikina.
- Kakku leipoa yhteensä noin 45 minuuttia, mutta puolivälissä, kun se on alkanut asettaa, kääri kolikko folioon ja aseta kolikko varovasti taikinaan työntämällä sitä alas pinnan alapuolelle. (Kolikon asettaminen, kun kakku on hieman kiristetty, estää sen vajoamasta pohjaan.) Aseta se paitsi tarkan kakun keskelle.
- Jatka paistamista kunnes olet valmis. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan. Aseta suuri levy tapsien yläosaan ja käännä se niin, että kakku tulee ulos levyyn. Ota toinen levy (tarjoilua varten) ja laita se kakku päälle kääntämällä saada kakku oikealle puolelle.
- Annetaan Vassilopita jäähtyä 4 tuntia ennen tarjoilua.
Topping & koristeet
- (Katso kuva) Sekoita sokerijuurikas sokeri kattamaan (koristeet valinnainen).
- Päällystä kevyesti marmeladilla ja ripottele jauhettua kookospähkinää (koristeet valinnainen).
Perinteet Vassilopitan leikkaamisesta
Jokaisella perheellä on oma perinne Vassilopitan leikkaamiseksi, mutta kaikilla on yhteinen asia: toivon onnellisuudesta uudella vuodella . Perinteisesti kotitalouden päälliköt leikkaavat kappaletta seremoniallisesti ja kirkkoon (Pyhän kolminaisuuden ja Neitsyt Marian), sitten kotitalouden (miehen), hänen vaimonsa, lastensa (vanhimpaan nuorimpaan), muille perheenjäsenille suhde, sitten vieraat. Kolikko tai pieni medaljonki (flouri, voimakas floo-REE) on perinne, joka symboloi ylimääräistä hyvää onnea, joka saa kappaletta, jossa se on piilotettu paistamisen aikana, ja tämä voi aiheuttaa vakavaa vastakkainasettelua, jos kolikon omistus kiistetään.
Siksi:
- kun asetat kolikon, aseta rinnakkain tapin, jolla veitsi leikkaa siten, että se pysyy yhtenä kappaleena;
- ensimmäisen leikkauksen aikana, ilmoittakaa kova, kuka saa palat veitsen kummallakin puolella, joten ei ole kiistoja;
- jos kolikon päätyy kahden kappaleen väliin, kappale, jolla on suurempi osa, saa kolikon.
Καλή Χρονιά! Hyvää uutta vuotta!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 375 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 167 mg |
| natrium | 213 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |