Karvaista melonia ( karvas kurpitsa ) on ohuita viipaleita yhdistettynä julienned- retiisiin ja porkkanaan, joka tekee virkistävästi herkullisen marinoitua salaattia, jota voidaan käyttää ruokalajina ja ruokalajina.
Alla on kaksi reseptiä, joista toinen on filippiiniläisten makujen ja toinen vietnamilainen maku. Tämä on lihamatonta ruokalaji, mutta huomaa, että vietnamilainen kastike sisältää kala-kastiketta . Jos käytät kokonaan vegaanista salaattia, käytä suolaa kalkkikastikkeen sijasta.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi katkera melonia (ohut viipale)
- 1/4 kuppihetju (julienned)
- 1/4 cup porkkana (julienned)
- 1 maku (ohueksi leikattu)
- 2 - 3 lintupistoolia, ohuita viipaleita
Miten tehdä se
Aseta kaikki ainesosat kulhoon. Hyppää hyvin. Siirrä astiaan, jossa on ruuvi-korkki.
Valitse ja tee yksi seuraavista peittausratkaisuista.
Filippiiniläiset-style:
- 1 kuppi valkoviinietikkaa
- 1/2 - 3/4 kuppi valkoista sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 valkosipulin kynsiä, murskattu
- 2 viipaleita inkivääriä
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- Keitä kaikki ainesosat yhteen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Viileä.
Vietnam-tyyliin:
- 1 kuppi lime mehua
- 1/2 - 3/4 kuppi valkoista sokeria
- 2 rkl kala kastiketta (käytä 1 rkl suolaa vegaani versio)
- 2 valkosipulia, murskattua
- 2 viipaleita inkivääriä
- Aseta kaikki ainekset purkkiin ruuvityyppisellä korkilla. Ravista kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kun olet valmis peittausliuokseen, kaada se kasaan, joka sisältää vihanneksia. Anna jäädä yön yli. Vihannekset maistuvat entistä paremmin, kun niiden annetaan jyrää pitempään.
- Paahdettu karvas melonin salaatti on herkullista, koska se on, mutta on olemassa muutamia ainesosia, jotka tekevät siitä entistäkin paremman:
- Suolaa salaatti tuoreilla yrtteillä kirkkaampien makujen kanssa. Kauniit hiutaleet, ripustettu basilika, minttu ja korianteri ovat kaikki hyviä.
- Koristele marinoitua karvas melonin salaattia rapeilla paistettuja makupaloja tai paahdettuja valkosipuleita tai molempia! Sen lisäksi, että ne lisäävät rohkeutta makuihin, pieni rypisty tarjoaa myös mielenkiintoisen kontrastin.
- Ripottele paahdettuja pähkinöitä salaatin päälle. Cashewpähkinät tai maapähkinät toimivat erityisen hyvin. Leikkaa vain mutterit, heittää keskipitkän kuuman öljyton pannu ja paahtoleipä, kunnes pähkinät vilisevät öljyllä. Jäähdytä ennen salaattien lisäämistä.
- Käytä paahdettuja seesaminsiemeniä pähkinöiden sijasta tai yhdistä seesaminsiemeniä pähkinöillä. Paahda seesaminsiemeniä samalla tavoin kuin pähkinät.
- Haluatko kääntää katkera meloni-salaatin pääruokaan? Heitä muutamia turkistuja tai grillattuja broilerifileitä tai katkarapuja ja olet hyvä mennä.
- Suolattu karvas meloni pitää jääkaapissa useita päiviä. Jotta saat parhaan tuloksen, aina kun otat osan aterian, varmista, että jäljellä olevat vihannekset ovat edelleen upotettu peittausliuokseen.