Nämä perinteiset murottaiset evästeet tulevat yhteen perinteisten yksinkertaisten voin, sokerin ja jauhojen kanssa. Queen Victoria toivoi pitävänsä pikkujuomaa pienellä suolalla, joten se on mukana.
Lyhytruoka on peräisin Skotlannista jo 12-luvulla. Ensimmäinen painettu resepti oli vuoden 1736 rouva McLintock, Skotlannista. Evästeet valmistetaan leivonnaisista tai leivinjauheesta, joten ne ovat hyvin kiinteitä, kun ne on paistettu ja ne matkustavat hyvin rikkomatta.
Mary, Skotlannin kuningatar, sanotaan olevan arvokas murotaipu 1500-luvulla, ja sitä tarjottiin erikoisiin tilaisuuksiin, koska voin oli kallis hyödyke. Lyhytruoka oli osa joulua ja Hogmanayn (Skotlannin uudenvuodenaatto) juhlia.
Lyhytruoka voidaan muotoilla ja leikata monin eri tavoin. Yksi perinteisimmistä tavoista on suuri, pyöreä levy, jossa muotoja painetaan taikinaan. Vaihtoehtoisesti voit tehdä sen yksinkertaisissa, pitkänomaisissa sormimuodoissa, jotka työntyvät haarukan nuolilla. Tai voit muodostaa ne perinteisiin "alushame-häntä" kiiloihin tai muihin muotoihin.
Tämä versio sisältää hyppyssyn suolaa, mutta mene eteenpäin ja jätä se, jos käytät suolaista voita. Klassiseen reseptiin on monia mahdollisia muunnelmia. Käytetään rakeistettua sokeria tai tummempia murotaikina kevyitä tai tummanruskeita sokereita.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi salaamatonta voita (huoneenlämpö)
- 1/2 cup sokeria (jauheena)
- 2 1/2 kupillista jauhoja (11 1/4 - 12 unssia)
- 1 tl vaniliseosta
- Hyppysellinen suolaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 F.
- Yhdistä kulhoon jauhot ja suola; sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti ja asetettu syrjään.
- Kun sekoitusastian sähköinen mikseri, voita voita ja sokeria, kunnes valo ja pörröinen; voittaa vaniljan.
- Vaivaamalla kädet, lisää vähitellen jauhot ja suolaliuos kermamaideseokseen, kunnes sinulla on jäykkä taikina, joka voidaan rullata. Älä ylikuorita taikinaa.
- Kierrä taikina ulos jauhotusta pinnasta ja kaada tai rullaa se 1/4 tuuman paksuuteen.
- Leikkaa taikina neliöiksi - tai muuksi muotoiseksi, jos haluat - ja pistä ne monissa paikoissa haarukan nuolilla. Aseta evästeet ungreased (tai pergamentti-paperille vuorattu) evästearkkiin.
- Paista esikuumennetussa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Jäähdytä ja säilytä ilmatiiviissä säiliöissä.
Suklaa-Dipped Shortbread: Mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon yhdistää 1 kuppi semisweet suklaata, jossa 2 teelusikallista lyhentämistä. Mikroaaltouunia ei paljasteta 100%: n teholla noin 1 1/2 minuutin ajan tai kunnes sulatettu. Sekoita suklaa kunnes sileä. Kaada puolet jokaisesta murokeksi evästeen sulatusta suklaasta ja aseta ne vahapaperiin, kunnes suklaa on asetettu. Halutessasi ripottele suklaapinnoite hienoksi leikattujen pähkinöiden, murskattujen karkkukauppojen tai bittien kanssa ennen sen asettamista.
Lisää erilaisia ainesosia, kuten vaahteran hiutaleita tai pilkottuja pähkinöitä , tai tee suklaapaloja lisäämällä kaakaota.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 367 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 54 mg |
| natrium | 536 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |