Think Shepherd's Pie ja epäilemättä ensimmäinen ajatus olisi kodikas illallinen, jäämät ja säästäväisyys. Kaikki tämä on totta, tietenkin. Shepherd's Pie voi myös olla niin paljon enemmän. Ota paksu, runsas, lihava täyttö, joka peittää pörröinen, kermainen mash ja vie se uuteen korkeuteen tällä ylellisillä Shepherd's Pie Reseptillä, joka on aivan yhtä helppoa kuin alkuperäinen ja vieläkin herkempi.
Mitä tarvitset
- 1 rkl. jauhot (yleiskäyttöiset)
- 2 lb / 900 g perunoita, kuoritut ja neljännekset
- 6 rkl. maito
- 2 oz./110g voita, kuutioina ja 1 rkl. kastiketta varten
- Suolaa maun mukaan
- Maustaa mustapippuria maistaa
- 1/2 rkl. lautasen tai tippumisen
- 1 kuppi / 115 g sipulia (hienonnettu)
- 1 kuppi / 115 g porkkanaa (hienoksi kuutioitu)
- 1 kuppi / 115 g pastasta (hienoksi kuutioitu)
- 1 kuppi / 115 g selleriä (hienoksi kuutioitu)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 2 kuppia / 450 g vadelmahiutaleita (jauheliha)
- 1 pintti / 600 ml naudanlihaa (tai kanaa)
- 1 pieni lasi Port (tai hyvä punaviini)
- 1 kuppi / 115 g valkoisia sieniä (pilkottuna)
- 2 rkl. litteä lehtiä persilja (hienonnettu)
- Valinnainen: pieni purppuranko
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 190 C / 375 F / Gas 5: een
- Murskaa jauhot 1 tl voin pieneen kulhoon ja ponnahda pakastimeen.
- Aseta perunat kattilaan suuriin pannuun. Keitä perunat, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät hajoa; tämä kestää noin 15 - 20 minuuttia. Kun pehmeä, tyhjennä sen läpi.
- Aseta maito ja voin samaan pannuun, jota käytit perunan kiehumiseen. Palauta pannu lämpöön, lämmitä varovasti, kunnes voi on sulanut. Lisää perunat kattilaan ja murskaamalla peruna- tai haarukalla. Lisää hieman suolaa ja muutamia pippuripaloja maistelemaan, sitten laittaa toiselle puolelle.
- Suuri, tilava paistinpannu sulaa kiekon tai tippumisen. Lisää sipuli, porkkana, palsijuuri ja purjo pantaan ja paista 5-6 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä minuutiksi. Lisää kuumuutta ja lisää punaviini, anna tämä kupla 5 minuuttia, kunnes viiniä vähennetään.
- Lisää jauheliha vihanneksiin ja noin kolmasosa naudanlihasta. Cook, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kaikki liha on ruskistettu. Lisää jäljellä oleva kanta, persilja ja sienet. kausi suolalla ja pippurilla ja Mace jos käytät. Peitä ja kypsennä 15 minuuttia.
- Ota jauho ja voita tahna pakastimesta, lisää sitten pieniä paloja lihakastikkeeseen sekoittaen kunnes kaikki jauho on liuennut ja kastike on paksuuntunut hieman n. 5 min.
- Laita kastike 20 cm X 7 cm: n (8 "X 3") syvään uunitilaan astiaan ja peitä perunamuusia . Pistä pinta haarukalla ja kaada jälleen suolalla ja pippurilla.
- Paista kuumennetussa uunissa 30 - 35 min, kunnes pinta on terävä ja ruskettunut. Tarjoile välittömästi.
Huomaa: Shepherds pie on valmistettu karitsasta, jos käytetään maapähkinää, sitä kutsutaan Cottage Pieksi . Resepti on kuitenkin sama molemmille. Jotta voit olla vieläkin arvokkaampi, miksi et käytä mitään karitsan tai naudanlihan jäljellä sunnuntaina paistosta,
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 396 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 27 mg |
| natrium | 550 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 11 g |