Maitokala on yleinen puolalaisten (zupa mleczna), tšekkien, unkarilaisten (tejleves), liettualaisten (pieninės sriubos), ukrainalaisten (sup molochnyy), venäläisten (sup molochnyĭ) ja muiden Keski- ja Itä-Euroopan maiden välillä.
Se syö aina kuumaa joko aamiaiseksi tai helposti sulavaksi aterian sairaaksi. Ne olivat katkottuja puolalaisia maitopareja (bar mleczny) kommunistisen aikakauden aikana.
Maidontuottajien keskuudessa keitto oli keino käyttää lehmänmaitoa, jota ei voitu muuttaa juustoiksi, voiksi tai kirnupiimäksi ajasta tai työvoiman rajoituksista johtuen.
Nykyään se on yleinen mukavuusruoka, jota usein tarjoillaan nuudeleita, leipää, riisiä, ohraa, flouria, hirssiä tai perunoita.
Mitä tarvitset
- Maitokiitto
- 4 kuppia maitoa
- 2 kuppia kypsennettyä riisiä tai
- munanuudelit
- 4 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Sokeria maistetaan
- Maitokastike jauhemaidolla (Lane Kluski na Mleku puolassa)
- 3 rkl jauhoja
- 1 iso muna
- 1/8 tl suolaa
- 4 kupillista kiehuvaa maitoa
- 4 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Sokeria maistetaan
- Maitokiitto ja uistetut nuudelit (Zacierki Jajeczne na Mleku in Polish)
- 3/4 kuppia
- yleisjauho
- 1 iso muna
- 1/8 tl suolaa
- 4 kupillista kiehuvaa maitoa
- 4 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Sokeria maistetaan
- Maitokiitto Farinan kanssa (Kasza Manna na Mleku in Polish)
- 3/4 cup keittämättömiä farinaa
- 1 kuppi vettä
- 1/2 cup maitoa
- 1/4 tl suolaa
- 3 kuppia kuumaa maitoa
- 4 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Sokeria maistetaan
- Maitokiitto ja hirssi (Kasza Jaglana na Mleku puolassa)
- 1/2 kuppi hirssiä
- 3 kuppia kylmää vettä
- 1/4 tl suolaa
- 3 kuppia kuumaa maitoa
- 4 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Sokeria maistetaan
- Maitokiitto kaurapuuroa (Płatki Owsiane na Mleku in Polish)
- 2/3 cup keittämätöntä kaurapuuroa
- 2 kuppia kylmää vettä
- 1/4 tl suolaa
- 3 kuppia kuumaa maitoa
- 4 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Sokeria maistetaan
Miten tehdä se
- Perusmaito keitto: Aseta 4 kuppia maitoa ja 2 kuppia keitettyä riisiä tai nuudeleita kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi. Tarjoile 1 ruokalusikallista voita kussakin kulhossa ja suolaa ja / tai sokeria maun mukaan.
- Maitokakku kaadetulla nuudelilla: Yhdistä 3 rkl jauhoja, 1 muna ja 1/8 tl suolaa, kunnes sileä ja kaadettava. Jos liian paksu, lisää vähän maitoa. Laita 4 kuppia maitoa kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Kaada noodle taikina koko pinnassa ohut stream. Sekoita varovasti ja palaa kiehuvaksi. Peitä, vähennä lämpöä ja hauta 2 minuuttia. Tarjoile 1 ruokalusikallista voita kussakin kulhossa ja suolaa ja / tai sokeria maun mukaan.
- Maitokalaa raastetulla nuudelilla: Yhdistä 3/4 kuppijauhoja 1 muna ja 1/8 teelusikallinen suolaa, kunnes muodostuu jäykkä taikinanpallot. Jos on liian kuohuva, lisää vähän vettä. Levitä kevyesti jauhotetulle leikkuulaudalle ja ripottele jauhot niin, että nuudelit eivät pääry yhteen. Laita 4 kuppia maitoa kattilaan ja keitä. Ripottele raastetut nuudelit maitoon ja palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, peitä ja pistä 5 minuuttia. Tarjoile 1 ruokalusikallista voita kussakin kulhossa ja suolaa ja / tai sokeria maun mukaan.
- Maitokastike farina: Yhdistä 3/4 kuppi keittämättömiä farinaa, 1 kuppi vettä, 1/2 cup maitoa ja 1/4 tl suolaa kattilassa. Kiehauta, peitä, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Jos liian paksu, lisää hieman kiehuvaa vettä . Lisää kuuma maito. Tarjoile 1 ruokalusikallista voita kussakin kulhossa ja suolaa ja / tai sokeria maun mukaan.
- Maito keittoa hirssiin: Yhdistä 1/2 cup hirssiä, 3 kuppia kylmää vettä ja 1/4 tl suolaa kattilassa. Keitä kiehua, peittää, vähentää lämpöä ja keittää 20 minuuttia tai kunnes tarjous. Tyhjennä ja yhdistä 3 kuppi maitoa. Tarjoile 1 ruokalusikallista voita kussakin kulhossa ja suolaa ja / tai sokeria maun mukaan.
- Maito keitto kaurapuuroa: Yhdistä 2/3 kuppi keitettyjä kaurajauhoja, 2 kuppia kylmää vettä ja 1/4 tl suolaa kattilassa. Kuumenna, peittää, vähentää lämpöä ja kiehua 10 minuuttia tai kunnes tarjous. Yhdistä 3 kuppia kuumaa maitoa. Tarjoile 1 ruokalusikallista voita kussakin kulhossa ja suolaa ja / tai sokeria maun mukaan.