Yksi parhaista paistetuista makaronista ja juustosta on se, että se sopii moniin muunnelmiin, kuten tähän, joka sisältää pekonia ja suolakurkkua jalapeno-paprikaa - todellinen väkijoukon-pleaser.
Mitä tarvitset
- 1/2 puntaa pekonia, leikattu pieniksi paloiksi
- 12 unssia kyynärpää makaronia (3 kupillista)
- 1/2 keppiä (4 ruokalusikallista) voita
- 1/2 cup hienoksi jauhettua sipulia
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 3 1/2 kuppia kokonaista tai 2 prosenttia rasvaa maitoa
- 1 tl
- Dijon-sinappi
- Hyppysellinen
- cayennenpippuri
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 8 unssia silputtuna
- Monterrey Jack juusto (2 kuppia)
- 1/2 cup kuivatonta, peitetty jalapeno-pippuriviipaleita, puolittunut
- 1 kuppi tuoretta leipää murusia tai 1/2 kuppi kuivattua
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
2. Paahda pekonia suurella paistinpannulla keskilämmöllä, sekoittamalla toisinaan, kunnes ruskistettu ja terävä. Poista ristikkäisellä lusikalla paperipyyhkeillä varustetulle levylle viemäriin.
3. Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaksi. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä sementtipulloon.
4. Suuri kattila sulaa voi keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä, sekoittamalla usein, 5 minuuttia tai kunnes pehmennetty.
Sekoita jauhot ja kypsennä, sekoittaen 1 minuutti.
5. Maito ja maku hitaasti, kunnes seos on sileä. Kypsennä keskipitkän lämpöön, vatkautuu usein, kunnes seos sakeutuu ja kuplat, noin 6 minuuttia. Sekoita sinappi ja cayenne-pippuri.
6. Sekoita 1 1/2 cupin murskattua juustoa, kunnes sulatetaan ja sileä. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Lisää pasta, pekonia ja peitattuja jalapeno-paprikaa juustokastikkeeseen ja työnnä takki päälle. Kaapele seos 9 - 13 tuuman leivinastiasta.
8. Yhdistä pieneen kulhoon jäljelle jääneet 1/2-kuppihierontajuustot ja leivänrutiinit. Ripottele leipäjuustoa makaronien ja juuston päälle.
9. Paista vuoka, kunnes pää on kullanruskea, noin 30 minuuttia. Tarjoile kuumaa.
Reseptin huomautukset
• Varmista, että kastike on sileä, lisää juusto pieniin eriin, sekoittaen kunnes sileä, ennen kuin lisäät seuraavan erän.
• Suolan lisääminen pastan veteen on tärkeä askel, koska se lisää makua. Kun pastaa keitetään suolaamattomassa vedessä, ei väliä kuinka makuinen kastike, pastaa mautonta. Käytä karkeaa suolaa lisäämällä noin 1 rkl kiloa pastaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 562 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 86 mg |
| natrium | 1,003 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 27 g |