Tämä helppohoitoinen vanhanaikainen kelkka on valmistettu ruskealla sokerilla valkoisen sokerin sijaan, kuten useimmat muut herkut reseptit vaativat.
Tarvitset hyvin jauhemaisen 8 tuuman pannun ja karkkia lämpömittarin, joka takaa sileän karhunvatukan ilman vihjeitä tuohon, hiekkaiseen suuhun, joka on seurausta väärin keitetystä sokerista.
Tämän resepin ruskea sokeri ei saisi korvata valkoisella sokerilla. Ruskea sokeri antaa ihanaa karamellin makua ja väriä.
Älä myöskään korvaa turbinadoa tai Demeraraa (luonnollisia ruskeita sokereita, joita tavallisesti myydään "raakasokeri"), ne ovat suurempia kiteitä ja eivät sula tavanomaisen ruskean sokerin tavoin, joten se vaikuttaa reseptin lopputulokseen.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia ruskea sokeri
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi haihtunut maito
- 1/2 cup voita
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä, pilkottuna
Miten tehdä se
- Keskipitkällä kattilalla, joka asetetaan keskilämpöön, yhdistä ruskea sokeri, valkoinen sokeri, haihdutettu maito ja voi.
- Sekoita toisinaan pehmeäpallovaiheeseen tai 236 F-238 F karkkia lämpömittarilla. Poista lämpöä.
- Lisää vanilja (älä sekoita) ja anna jäähtyä haaleaan.
- Kun olet haaleaa, voittaa karhunpää puisella lusikalla, kunnes seos menettää kiillon. Sekoita pähkinöissä.
- Kaada jauhotettu 8-tuumainen pannu tai piirakka.
- Jäähdytä ruskeaa sokeria, kunnes se on tukeva ja leikattu pieniksi neliöiksi.
vinkkejä
- Älä korvaa haihdutettua maitoa tässä reseptissä mihinkään muuntyyppiseen maitotuotteeseen, etenkään makeutettuun kondensoituun maitoon. Ne ovat kaksi eri tuotetta. Höyrytetty maito on maitoa, joka on kypsennetty vesipitoisuuden vähentämiseksi ja stabiloimiseksi niin, että se ei juoksuta, kun keitetään korkeissa lämpötiloissa.
Saatat myös pitää
- Super Easy Chocolate Fudge Resepti : Tämä resepti on niin helppoa, et tarvitse karkkia lämpömittaria. Just sekoittaa ainesosat yhteen ja anna sen asettaa ja olet fudge!
- Easy Peanut Butter Fudge Resepti : Tässä on toinen resepti, joka ei vaadi karkkia lämpömittaria. Jos pidät maapähkinävoita, tämä on sinulle.
- Valkoinen suklaa-karhunvatukka Pecans-reseptillä : Marshmallows tekee fudgeista erittäin helppoa. Sitä voidaan muuttaa lisäämällä murskattuja makeisia tai sokeroituja kirsikoita.
- Penuche-resepti : Vaikka teknisesti ei ole fudge, penuche on fudge kaltainen karkki valmistettu ruskeaa sokeria.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 69 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |