Klassinen espanjalainen juhla tapaksista cavaan
Espanjassa jouluaatto kutsutaan nimellä "La Noche Buena", joka tarkoittaa "The Good Night". Espanjassa lomaa juhlitaan suurella perhejuhla, joka syödään myöhään iltaisin, ja se voi kestää pari tuntia. Jotkut perheet osallistuvat keskiyön massaan ennen tai jälkeen, vaikka monet vielä viimeistelevät illallisen pöydän ympärillä keskiyöllä! Espanjassa jouluaatto on aika juhlia naapurustossa baareissa ja kahviloissa ja pöydän ympärillä perheen ja ystävien kanssa.
Ei ole aikaa lahjojen vaihtoon tai joulupukkiin. Se odottaa 6. tammikuuta asti, joka on Epiphany, toinen uskonnollinen loma.
Tässä on tyypillinen espanjalainen joulujuhla jouluaattona illalle. Siinä on useita kursseja, jotka alkavat joillakin yksinkertaisilla tapasilla tai alkupaloilla, ensimmäisen asteen, pääruoan, jälkiruokien ja kahvin tai päivällisen jälkeen. Mitään resepteistä ei ole kovin vaikeaa valmistaa - valita ja valita, mitä haluat lisätä espanjalaiseen makuun joulupöydälle!
Tapas tai alkupaloja
- Jamón, Queso y Chorizo - Kinkku, juusto ja espanjalainen chorizo - makkara : Tämä helppokäyttöinen resepti käyttää jamón, queso y chorizo - kinkkua, juustoa ja espanjalainen chorizo leipää. Se on loistava tapa aloittaa päivällinen, tarjoillaan mukavalla punaviinillä tai kahdella. Espanjalaisia viinejä on paljon laadukkaita, erityisesti La Rioja , Ribera del Duero tai Jumilla-alueilta. Lue lisää La Riojan viineistä, Ribera del Dueron viinistä ja parhaista spanish viineistä alle 20 dollaria .
- : Tämä resepti on erittäin helppoa ja täynnä makua. Langostomia tai katkarapuja keitetään, sitten tarjoillaan hieman mausteisella salsa rosa tai vaaleanpunaisella kastikkeella, joka on tehty majoneesista, kissatupista ja Tabasco. Jos haluat kastiketta, jossa ei ole majoneesia, kokeile espanjalaista Romesco-kastiketta, joka on valmistettu paahdetuilla punaviipaleilla , valkosipulilla, öljyllä ja etikalla. Joko kastike sujuu hyvin katkarapulla tai merenelävillä.
Tarvitsetko lisää ideoita espanjalaisille alkupaloille? Suosituimmat espanjalaiset tapaksit, suosituimmat tapaksit Espanjassa ovat suosituimpia espanjalaisia tapaksia .
Primer Plato tai ensimmäinen kurssi
Tämä ensimmäinen kurssi on vain "lämmittely" tuleville kursseille, joten jätä tilaa seuraavalle kurssille! Valitse yksi tai useampi seuraavista astioista.
- Sopa de pescado y marisco - kala- ja äyriäiskeitto : Espanjalainen Sopa de Pescado y Marisco on klassinen keitto lomille. Simpukat ovat aina osa menneitä espanjalaisia juhlia ja joulu ei ole erilainen. Tämä keitto on ihana aloitus aterian yhteydessä. Tarjoile se kuumalla ranskalaisella leipäviipaleella.
- Kokeile, jos haluat kermainen keitto pikemminkin kuin liemipohjainen. Se on täynnä "carabineros" (suuria katkarapuja) ja kalaa sekoitettuna kalakantaan, puoleen ja puoliin, ja tarragoniin.
- : Valkoinen parsa on erittäin herkkä rakenne ja maku, koska nämä pehmeät keihäät eivät ole koskaan koskettaneet auringonvaloa. Espanjalaiset ehdottomasti syö sitä! Kokeile reseptiä valkoiselle parsalle öljyllä ja etikalla.
- : Kokeile tätä salaattia, joka on tehty yksinkertaisesti endivesien, tomaattien, öljyn ja etikan kanssa. Se on hyvä valinta talvisalaattia varten.
- Espanjalainen romesco merenelävät pasta salaatti : Perinteiset espanjalaiset makuaineet yhdistyvät uuteen äyriäisalaattiin. Romesco-kastike on klassinen espanjalaista ruokaa, joka on valmistettu paahdetuilla punaviipaleilla, manteleilla, valkosipulilla, öljyllä ja etikalla. Lisää hieman majoneesia siihen ja heittää keitetyt katkaravut ja makaronivalmisteet rikkaan ja mauton salaatin antamiseksi kaikkina vuodenaikoina.
Plato Principal - Pääruokaa
Espanjassa seuraavaksi kurssiksi kutsutaan segundo plato , "toinen" kurssi. Naudanlihaa, karitsaa, siipikarjaa tai riisiä tarjotaan riisillä tai perunoilla tämän täyttökurssiin.
- Cordero asado - paistettua karitsaa : paistettua karitsaa ei tuota sinua tai vieraita joulun illalla. Se on paljon vähemmän työtä kuin kalkkunan tai ankan paistamiseen ja on paljon maukkaampi. Eikö sinulla ollut kalkkuna jo lomakautta? Kokeile Cordero Asado - paistettua karitsaa tänä vuonna.
- Patatas fritas - kotitekoista perunaa : jos tarjoat paistettua karitsaa, kotiruokaa on oltava! Kevyesti paistettua ekstra-neitsytoliiviöljyä, toivon aina, että olet paistanut pari muuta perunaa, koska ne katoavat nopeasti. Patatas Fritas - kotiruokaa
- Ensalada mixta - sekoitettu vihreä salaatti : Kuten useimmat suuret espanjalaiset ateriat, joulun illallinen on täynnä rikkaita ruokia. Tasapainottaaksesi sitä, tuore vihreä salaatti on aina valmis. Tämä salaatti täydentää raskaampia ruokia, jotka kulkevat lomapöydän ympärillä.
Postre - jälkiruoka
Lyhyen tauon jälkeen, kun haluat saada hengityksen ja tyhjentää pöydän, illallinen jatkuu jälkiruokana tai postitse . Jouluaikaan tämä merkitsee herkullisia espanjalaisia herkkuja, kuten:
- Turrón , espanjalainen mantelimakeinen
- Polvorones tai manteli-evästeet .
- Mantecados tai Espanjan murskakakut.
Haluatko enemmän espanjalaisia herkkuja?
Espanjalainen Cava, Brandy ja paljon muuta
Ei espanjalaista joulua olisi täydellinen ilman useita paahtoleipiä ja muutama lasillinen cavaa , espanjalaista kuohuviiniä . Espanjalainen cava on yleensä hyvälaatuista ja hinnoiteltua oikein.
Illallisen jälkeen ruokia tyhjennetään, kuumaa espressokahvin ja / tai pienen lasin espanjalaista sherry-brandyyttä, kuten Cardenal Mendoza tai Lepanto- merkkejä, aniksen likööriä tai Licor 43 voidaan nostaa. Lisäksi sinun täytyy pestä kaikki nämä evästeet alas!